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0 O9 \8 O# Y+ ?6 q: s5.39.217.77:8898材料tvb now,tvbnow,bttvb- k* I1 F$ F" q' b4 j) C
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
6 Z! k9 P) v; E* M5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J$ O, m7 m9 J" g8 m
調味料$ o: y& B8 {1 K/ ?
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量公仔箱論壇6 |- T7 _( E0 N5 Z' z
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芡料
3 p* q! R$ C& f/ H- _5 S5 itvb now,tvbnow,bttvb水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb, j! o: y! w: [4 D
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* i5 c1 `( y6 F5 Y& u2 ]( o) T5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。
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做法
9 M1 W- ~" N- a, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蝦拍爛，剁成幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb" q+ Z- a Z5 ]8 L: R- ?/ R
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2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。tvb now,tvbnow,bttvb) K7 X' \( m/ j2 O
5 |) W; q3 c: p# m0 ~0 y' z) ~tvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。% J" v/ Y3 { i8 K% q0 a F
! x* f+ S# K" @8 b' V4 J4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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7 N9 }8 S8 h3 Z) \tvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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