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材料5.39.217.77:8898" o( ]6 T' B, k& Q, }
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
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調味料( V! N0 A _# h9 B
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i+ Z8 R( U/ C8 f5 A
7 S, ]! Z5 c0 D* f! E) \5.39.217.77:8898芡料tvb now,tvbnow,bttvb. A" z% S0 G& N: k. |% r# d; ]: a' h" a
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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' G4 c6 J% @6 D9 I" H公仔箱論壇餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。tvb now,tvbnow,bttvb, h- g& C% A& O2 a; i. f! Y
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" e6 }' F% `, k5.39.217.77:8898做法
2 [6 Q, U5 {* w2 [" o/ Y1.將蝦拍爛，剁成幼粒。
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2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。& N7 |- r5 [0 c/ p7 D: i
% n- X% u! F/ b" C3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。
( z# ~/ R; @6 U/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 f3 ?- z5 ]+ o公仔箱論壇4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b; `* |( A8 I& i/ x( ^& `
# R2 G% z4 l+ Q3 p5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。公仔箱論壇. ]) T, @* k8 A0 i- D
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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