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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。5.39.217.77:8898* S$ D7 e" {* Z* `
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 公仔箱論壇1 u/ ?2 D: z7 i: T& Q4 O
3 Z( @0 P1 d A/ V: a) D一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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4 D% |+ v" L2 Wtvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的细嫩粿条，口感十足。; Y) R5 o( r3 ?
) C. a6 S- U+ A+ b% t( Z鸡腱鸡肝香脆爽口。
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5 `1 D4 A+ Y7 \2 F( I, W' U公仔箱論壇鱼丸肉丸一样好吃。5.39.217.77:88981 E, X4 i$ r- S) L H: w
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 7 K- e3 n' ^" D7 Y( E3 s+ k. m
报道：张晶琇 摄影：林联兴
2 Y' O# r Z2 P5.39.217.77:8898不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
, C7 V; Q0 e/ U( c; I. w公仔箱論壇一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i$ ~! ~0 [; o5 h( V( }
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
% q7 M* r* K# e) qtvb now,tvbnow,bttvb请教朋友研究改良TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m G9 Q6 ] {1 H- a
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。! k! B9 y9 G0 H! V( Z
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。公仔箱論壇' E' W& Y, P' H8 l8 x. L
时间火候是关键公仔箱論壇 @! }5 R+ k( Q- f5 L9 M
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
6 n" B2 k$ U8 y5 z( V& Gtvb now,tvbnow,bttvb他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
' p$ Z( i9 u' P/ w5.39.217.77:8898直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
! e, O/ F. ]* x2 A* o" o豆芽粿条来自怡保
, w5 l" {: y- ^9 I5.39.217.77:8898不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。公仔箱論壇; e8 A7 X. V# K
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
7 X5 z0 y' k+ e4 Q公仔箱論壇他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d% a' s! s4 ~( x' h `7 c
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
/ ~' ? ~/ m' h! C9 j1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
7 E5 I0 c! i t8 ~公仔箱論壇北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
1 R9 x! G8 @5 B0 @. H d1 Ctvb now,tvbnow,bttvb地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
* u' ~) \& F: M7 Y- \公仔箱論壇营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
a0 A# j' e' Q2 p; J( D# T5.39.217.77:8898电话：012－4542774tvb now,tvbnow,bttvb2 K& ^# o( u- g" Y7 A
北海拉惹乌达111饮食中心分行
+ i& _" F# n7 I- |地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.tvb now,tvbnow,bttvb8 s& v8 m1 G! d7 _
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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