. m/ G+ o+ k. B5 H5 }! [9 y( m k5.39.217.77:8898来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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: @ L8 |5 W* H- G5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 tvb now,tvbnow,bttvb3 W& o- ]; W) y. a6 H0 e
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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# H% X# @% w# k2 P3 Ytvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的细嫩粿条，口感十足。- p9 ], R# B: a/ v1 r$ z
) B; y0 V1 B) w- T. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡腱鸡肝香脆爽口。 . |0 H- q* E7 d; F: S3 C6 y
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鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 8 z. V# K4 \0 u. _( t. x& q: h6 X
报道：张晶琇 摄影：林联兴公仔箱論壇" O, o! l. `, P: a3 }1 A
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
5 w a* p6 D" C1 Q+ l) D, |6 D5.39.217.77:8898一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
; H) G8 [1 [4 \而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
+ j z# U4 _; ] }, ?2 {公仔箱論壇请教朋友研究改良公仔箱論壇1 Y" t3 U, m) ]' w* v
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。公仔箱論壇5 X" P3 ], X- p [& _
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。tvb now,tvbnow,bttvb- z) ~2 F L# [( f
时间火候是关键
5 q7 r. W2 @. d$ q0 l1 Btvb now,tvbnow,bttvb张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。1 Z+ j" \" q9 `. Z- s( H
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
4 K( Y- l& `! X9 a) ^/ `公仔箱論壇直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。5.39.217.77:8898/ q; C7 o4 Y6 J
豆芽粿条来自怡保
@* E( s& U+ f: ~* t. w0 [" t& Rtvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]/ {5 Q( t5 |: `. p* J/ L4 J
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
- Z% s/ C! Z- f7 y1 b- P他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。公仔箱論壇( t4 X2 @' b4 X0 E2 Y2 v5 m- I
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
6 P1 y% l, n% Xtvb now,tvbnow,bttvb除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。公仔箱論壇- V' {# t" a* ]$ k7 h
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭公仔箱論壇5 ?, T6 ]. M. {+ F
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.公仔箱論壇% V5 E# O% t5 V* ^
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
5 j8 I( D+ a5 f- Y电话：012－4542774$ [! D+ p+ F& w1 `$ q$ g$ R
北海拉惹乌达111饮食中心分行
1 C, R9 l8 N; p' Z3 |5.39.217.77:8898地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.tvb now,tvbnow,bttvb! }) K; D' m* m2 s1 L6 j; D
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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