5 i( r3 V' T6 t4 ^7 k6 |9 [+ z【原料】
9 Z6 _- U) h' |. T鹿肉 150克、生蘑菇 50克、蒜末 3克、葱 10克、植物油 25克、鸡蛋 1/3个、面粉 10克、柿子椒 15克、胡萝卜 15克、胡椒面儿 0.3克、酱油 10克、精盐 2克
" k% |1 F6 N+ N. Z Z0 Q4 l【制作过程】
# h4 i4 e! _3 ]. ]6 j! R% C% s3 `公仔箱論壇1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长2.5厘米的三角形。1 [ }; ?7 b7 g2 C
2、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为1.8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。! N0 [5 H% G, }& v9 G k2 o1 S. n* f
3、在放入植物油的小锅中，将柿子椒和葱段炒一下，然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子，用酱油调味后继续煮，最后用胡椒面入味。公仔箱論壇- Y: z2 Q) a0 f) G9 n
4、把它盛到汤碗里端出。 |
發表於 2010-4-26 02:50 AM
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