紅燒肉包杏鮑菇食材：
$ t2 D/ i& e/ X杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z" ^% H5 V% A6 r k$ G
4 r5 l' x! ]- I0 y7 l1 `公仔箱論壇調味料：
! P9 D' Q& _7 j$ Etvb now,tvbnow,bttvb醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)公仔箱論壇$ ]* {6 o* f# } P/ p/ v% i2 k
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做法：
0 ?4 o; j: g9 N! Wtvb now,tvbnow,bttvb1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。公仔箱論壇! U* A; A0 `0 F, n; T* h
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
, [1 q9 T3 R# v$ E% s2 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
$ l5 _( e8 \6 R* O6 K) r4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。, n$ [0 g8 t2 l0 S
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。 |
發表於 2010-4-24 05:28 PM
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