紅燒肉包杏鮑菇食材：tvb now,tvbnow,bttvb7 b) q% x! v+ q; J
杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y0 }" N" i% h, p2 z B8 R- T
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調味料：
2 F% k B/ H+ ]醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)5.39.217.77:8898' b; l1 J' \7 r9 b! j$ R
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做法：公仔箱論壇" R8 K/ g8 B9 O1 H [" e4 x
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
% N, B F( {0 v6 t2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。5.39.217.77:88988 u4 S; d8 H3 e+ e9 P2 u
3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。3 q. F$ G2 Q% I( I [0 O+ }+ b+ t, D
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
! E3 @9 `) m4 ^% G( Otvb now,tvbnow,bttvb5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。 |
發表於 2010-4-24 05:28 PM
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