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材料" ~7 X' i0 x8 @$ | K8 J1 _
星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙
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4 V3 t, R+ W5 b" ] d. H$ ctvb now,tvbnow,bttvb醃料
$ @9 E6 `3 z$ j: a5.39.217.77:8898鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o2 F# s# B$ z$ m. H/ ^/ U$ ]
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1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。0 U) j, @. ~$ e% _6 j8 R
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2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。" ]! b% }( U2 X4 U Y' `
e) b3 W6 j$ ]' ~% t2 r$ C5.39.217.77:88983.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。* ]/ M1 E7 s% I2 W) w
9 @7 S n$ d. p4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。
8 q7 U: f* M& s* T& y! N6 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r q0 I8 I" ^4 x' Q# e& _
5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
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6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。
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$ g+ {( \7 x: s6 E8 w+ r5.39.217.77:8898 公仔箱論壇7 Y5 G* w1 ^; _% W: F
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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