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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 a" c" Y$ s7 @4 r( \7 D
白飯魚 250克、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、鹽 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙、生粉 100克、炸粉 200克
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做法5.39.217.77:88987 c) r- V9 d6 T, d A7 ]$ q
1.將白飯魚洗淨後瀝乾。# `: G" ~! u: z" @7 v" y
% j5 t! K% w6 ]! Q0 F* r3 a5.39.217.77:88982.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶攤凉，茶葉隔起。5.39.217.77:8898" ~ o, x" y E+ b" q
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。( W9 f6 | [ p5 b. u0 X) G8 s a
- C" L1 j3 A% I6 S/ {公仔箱論壇4.將香片茶加入鹽及雞粉拌勻，放入白飯魚醃 20分鐘，然後隔水。tvb now,tvbnow,bttvb1 c* L; L W& Q. F# F8 w
( \2 H+ {0 e+ h5.將生粉和炸粉拌勻，放入白飯魚拌勻上粉。6.開大火燒熱油至 150℃，放入白飯魚炸約 30秒即撈起上碟，撒上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:14 PM
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