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材料* G- P- l. D* X( L- {% x9 {
白飯魚 250克、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、鹽 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙、生粉 100克、炸粉 200克
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* V# d6 O- }- _, S8 u做法5.39.217.77:88989 m3 f3 y k( k; p& X
1.將白飯魚洗淨後瀝乾。5.39.217.77:8898# g4 I( }/ V% X0 \9 T" A
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2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶攤凉，茶葉隔起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S V* U% z$ w6 X( [% G/ y# [* ^ ]
0 v. q# U5 C% o! L/ Y9 p K, g3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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, o; R0 _; T) Y& J5 j' s a4.將香片茶加入鹽及雞粉拌勻，放入白飯魚醃 20分鐘，然後隔水。6 b! R9 {; Z4 ~* G# p, u5 A' s: Q
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5.將生粉和炸粉拌勻，放入白飯魚拌勻上粉。6.開大火燒熱油至 150℃，放入白飯魚炸約 30秒即撈起上碟，撒上炸脆茶葉即可。公仔箱論壇 p+ s0 q8 Q( M8 y$ F
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發表於 2010-4-23 06:14 PM
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