酸椒魚片tvb now,tvbnow,bttvb. g) j8 g( O; h, d. ?8 v: P* N2 [/ E
原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ { ^( V }# |. e4 h4 O
調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許 / V' z* _& Y( i9 L1 B0 H9 [
做法：, V5 _- V0 T! q, O9 z+ T
1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。
5 Q% i$ p1 ?: O4 H# E+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。 # f. c/ `3 B) e6 ?$ b, G
3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。 6 H' m3 W, G) v+ w, [( K. n8 J
4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。 8 F7 j4 _& E5 C6 e8 @9 _
提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n0 }( d0 B1 T. m8 X9 R
1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。
7 N" X b. A$ f/ |. vtvb now,tvbnow,bttvb 2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。 $ B# Y" F. P% O! V2 v# e' W% y
3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。5.39.217.77:8898* E! v$ y( k m; m# A; }
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發表於 2010-4-22 10:12 PM
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