沔陽素粉蒸 5.39.217.77:8898) E# t4 U' ]' {" J- j. f
原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克
' z1 a8 P" L+ K9 A/ O- j 調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克
. F: R% j' X M6 Y) Itvb now,tvbnow,bttvb 做法：9 e$ {- ?( X- @) @
1. 把南瓜去皮切片，備用。 * S2 F3 N5 W" I7 X4 _4 G
2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。 7 s( e6 a% Y6 X: Y2 @/ N; W0 c
3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。
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1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M/ R; N( D( ^* v' y1 e4 f7 `
2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。
' _/ N5 Z: h$ t K. ] 3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。 |
發表於 2010-4-22 10:11 PM
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