沔陽素粉蒸
) _. j% A& [$ {3 ?* P, utvb now,tvbnow,bttvb 原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克 5.39.217.77:8898! }3 q1 ~1 a$ Y4 f
調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克
2 j8 H: _5 i2 O7 R9 h' t, \ 做法：5.39.217.77:88984 a" {- Z9 }" h& i2 I% \4 d' D7 n3 L
1. 把南瓜去皮切片，備用。 5.39.217.77:88985 P1 j, P& l, K' R$ s
2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。
. I; E8 k* G2 D& c: utvb now,tvbnow,bttvb 3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。
* n0 r3 B+ L' s9 P e2 F 提示：
; h% a/ [. c; R) o, A: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。 % g! |7 @: ]: c$ ^5 N
2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。 5.39.217.77:8898& e* i* f- f2 E" `
3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。 |
發表於 2010-4-22 10:11 PM
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