沔陽素粉蒸
6 D/ \1 I9 m( a) Z/ e$ f+ h公仔箱論壇 原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克 9 O( G8 V* n( @2 @+ m
調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克
- i8 \$ o, A- n% g% b1 \, ^tvb now,tvbnow,bttvb 做法：8 J8 A8 ^) g! {" [
1. 把南瓜去皮切片，備用。 5 B; L8 R! k: `1 K" [
2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& w/ x3 Z: F7 e& y6 J( A' L5 `
3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。
% S- X7 k% C! @$ D2 i/ v5.39.217.77:8898 提示：
* z% V7 S% P; ]( S; H5.39.217.77:8898 1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P; T+ b9 q3 ~7 H7 U7 X0 T# E
2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。
8 g# l+ c2 Y7 O! p 3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。 |
發表於 2010-4-22 10:11 PM
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