沔陽素粉蒸
; @* `3 f* j. s7 y' R. O# G3 i5.39.217.77:8898 原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克 公仔箱論壇! d j/ C" ?0 U/ C6 u
調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克
/ _3 Q- ?) v9 F4 d H公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇- K: l) ~+ I# j( N- v# [9 q+ ?
1. 把南瓜去皮切片，備用。
6 K5 d Q7 T2 o& y5 n( e' H 2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u y' F9 b e6 G- ?
3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。 7 h. Y/ F( T. z
提示：公仔箱論壇0 W3 v* u) V) f2 D
1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。
2 x8 K! H6 l- S3 m% l5.39.217.77:8898 2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。 ' @1 D3 K8 u0 \+ t+ ~! U6 t0 D4 C6 [
3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。 |
發表於 2010-4-22 10:11 PM
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