沔陽素粉蒸
7 j# M4 O7 @* ~/ @- O- j, g; r: q) F 原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克 5.39.217.77:88983 N+ y0 @5 D9 G! c3 P1 r
調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克
7 @1 Q% Y2 `% {* Y" q3 ltvb now,tvbnow,bttvb 做法：公仔箱論壇3 S" ~: T" m8 V5 {5 |
1. 把南瓜去皮切片，備用。
# {; [: s* _+ p4 i' j; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。
, p! d- R4 _) {/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。
: L% |9 W6 u9 F, V. ]4 N; `tvb now,tvbnow,bttvb 提示：
8 m9 _/ y8 }$ r4 f# Y 1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。
" R0 o. h+ i- _7 \6 v5 Q* v公仔箱論壇 2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。 0 V5 ^7 X, r3 A+ ~
3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。 |
發表於 2010-4-22 10:11 PM
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