沔陽素粉蒸
) ~; d0 \) S+ S1 N 原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克 公仔箱論壇- e+ G% H* R( O: `' o
調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克 7 ]1 x* \) i& s. E0 B
做法：5.39.217.77:88982 j3 t2 O8 O7 m m7 I* O: ?5 L! U
1. 把南瓜去皮切片，備用。 5.39.217.77:88982 A, g* ~# i/ h& W$ a6 b
2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 I5 o- u& l$ |7 b2 B
3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。
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1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x7 B8 D& [3 T g! u& E
2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。
' R" y/ F o+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。 |
發表於 2010-4-22 10:11 PM
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