蓮藕燉排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A- ~ O! @% y% v% j6 [' [9 c$ t3 r. m
原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒
0 \# {# g2 i; f. q8 }& ]" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調油30毫升
# L6 J" p9 q O- }5.39.217.77:8898 做法：
) |* ]5 ~! C) K. U, ]6 I( _tvb now,tvbnow,bttvb 1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮後切滾刀塊，備用。
; i1 _% S- J4 m7 Y3 a# |/ b公仔箱論壇 2. 鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb% \5 K& @# Z# K. t5 _
3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開後改用小火燉1小時，加鹽和胡椒粉調味，即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T1 ]- G9 I/ U9 p
提示：
6 K; a/ @% o9 ^6 t9 u5 {- w: ytvb now,tvbnow,bttvb 1. 蓮藕不要買表面顏色過白的，要買自然白色的。
5 g: q1 i+ J3 a; W: M Z公仔箱論壇 2. 炒好的排骨中一定要加開水，以免導致肉因受冷而緊縮，不但影響口感，最後湯的鮮味也會打折扣。 tvb now,tvbnow,bttvb. K9 y; K9 v( T8 t% t
3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，否則不但湯色會不飄溢，味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產生的那種神奇的香被掩蓋。 |
發表於 2010-4-22 10:06 PM
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