夏天快到，熱門水果和瓜類陸續上市。每種食物都有其獨特營養，吃不得其法不是營養流失，便是攝取過多。且看營養師有何實用貼士。# A, m( q) Z' d: h; @ |4 I
( k) D3 X% c" a: O! R
5 Q" ]5 c7 [9 Ctvb now,tvbnow,bttvb生吃瓜肉攝取維他命
5 y+ l3 y7 x$ u$ e" F, @' x公仔箱論壇公仔箱論壇8 `/ V8 h* a+ _ }/ q4 w
夏天是瓜類當造的季節。確進糖尿專科中心註冊營養師（澳洲註冊）林思為表示，跟葉菜相比，瓜類所含的水分及維他命C較多，但纖維則不及葉菜。還有，瓜肉的顏色較淺，可知它們所含的抗氧化劑較少。要攝取當中的維他命，莫過於生吃。茄子或絲瓜等鮮少生吃，但青瓜及涼瓜便可作為涼菜，適合夏天食用。
, ?4 z+ Z5 h: I. q+ U$ ^& d% f) I1 Z! N* X: A0 E
公仔箱論壇; X! u. j9 U U( l8 ^9 f+ R
# j* O3 w) i" \4 E4 o1 I( l5.39.217.77:8898西瓜升糖指數高勿多吃
4 E. u# ^4 Q }( e$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Z8 F* r2 k9 N# T( P. d5.39.217.77:8898另一種叫人欲罷不能的水果，便是西瓜。可能由於咬下去滿口都是汁液的關係，有人視吃西瓜等於喝了水。不過，林思為提醒，西瓜屬於高升糖指數的水果，意即吃後血糖上升速度快，對糖尿病人的影響不用說，一般人也不宜吃太多。按衛生署「2+3」每天兩份水果的原則，半杯切粒西瓜就等於一份水果，這樣的分量就好。愛捧半個西瓜慢慢挖來吃的話，則肯定超量了。
$ ]8 e0 z t( C! `' k/ C3 I# G
9 \- h2 ?: P, o! i公仔箱論壇
0 Q% Y% y# f+ ~7 I/ w3 `公仔箱論壇
" u5 S! C& l6 k2 ^ G- q3 H兩粒榴槤減吃大半碗飯
( V8 \, d' U" w4 ]
8 p z/ t5 e% p) O( Q S公仔箱論壇熱帶水果也陸續上場。愛吃榴槤的人，一小塊未能滿足他們，但勿忘營養師的忠告﹕適可而止。林思為同時提醒糖尿病人，一份榴槤約半粒如雞蛋般大小。想多吃「一點」的話，記得扣減飯量﹕吃兩粒榴槤（相當於40克醣質），便要扣去含相同醣質的飯，即大半碗。不過，千萬別誤會每天可以這樣吃。5.39.217.77:8898: n6 B _, a9 [: |8 \2 Q' P
公仔箱論壇' u* K/ e$ I6 A5 \& h( K
 5.39.217.77:8898, _" P p5 v+ D) d- l8 U: Y7 G
$ X) d# l' K+ i N/ Rtvb now,tvbnow,bttvb愛吃榴槤的人通常欲罷不能。
. f9 [$ h/ o% k糖尿病人除了忍口外，如想多吃一點，便要把飯量減少，以免影響血糖控制及熱量攝取. [. N2 X5 F) L2 ]4 k5 ~% Z3 [: n
5.39.217.77:8898! }, K/ o# B/ T9 \
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-5-27 02:13 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-27 01:55 PM
| 
發表於 2007-5-29 10:50 PM
|