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材料5.39.217.77:8898# L% L) a& h2 M) v0 H9 v
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \+ l; F. |) V
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb' ^( Y) d( Y- m: ]
雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& d9 Q" P" L$ E5 ~4 j5 V
1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' T* H9 x' H- N( f8 j& ?) O
: R5 x% a: `8 R* a8 [2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。
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7 f w; L) n. X! t' a3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。公仔箱論壇5 p) E# p7 f4 D1 E8 C
/ a9 a7 C9 H6 U3 Y4 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。
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5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。5.39.217.77:88981 L5 m; s% P, h! x6 H. {. b8 q
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6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。! Z3 P+ N4 H1 }8 e
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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