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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P. n( h c8 c- P' l7 Q8 V9 s, M
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |$ v4 d- Z0 Q6 c2 X# c( o" n
' p6 }+ ^0 O/ y# G" F7 j' u調味料
9 o+ I5 O4 N5 g( a+ E: i2 d' g5.39.217.77:8898雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙5.39.217.77:88982 t1 u: Y( Z0 N3 p6 g3 Y1 U" j/ y
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做法& q" W D3 R" A3 S3 b) Z
1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。
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2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。
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3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。& A& W7 m6 t& K( m/ Z- j' B* W( N
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4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。5.39.217.77:8898+ k3 ^- Y2 I! _: Z: }$ v4 i5 ~
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5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。5.39.217.77:8898" y. ]0 x- X8 o; K+ |$ h( P
/ C* f1 E8 \+ A, Z5.39.217.77:88986.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。公仔箱論壇" K4 h4 Q* l* g* A7 {5 }
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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