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材料tvb now,tvbnow,bttvb# |. [" z9 Y. |+ W
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙 公仔箱論壇$ L/ L7 }, d+ C% U1 X! U N6 ~) x
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調味料
5 M Q: c2 ?' J- o: n7 ^( htvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
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做法5.39.217.77:8898' Y x5 \ f2 P" Y
1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。
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2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。, @9 I: K8 _ F8 H4 ?& v6 I8 d
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3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。
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+ {( I/ G$ j# i N7 K- s. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R5 V& {/ N: _+ W8 y, M, B; n
4 D% f7 w% `& f& V7 f/ J5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。
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6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。公仔箱論壇$ H; b' F9 t! v* N! U7 p
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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