g1 Z! Q! o* ?* E$ j* S/ E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [& u* L7 c5 ]5 w/ I5 L/ p( |8 @+ M; L
材料
" F' U4 p) [! Y4 K0 }- D6 ktvb now,tvbnow,bttvb錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 h3 _5 M3 ?/ ~6 N
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& _' r4 [/ N) f% w/ L9 Z7 _做法
' g7 Z w$ r6 J$ z, L; Q公仔箱論壇1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。
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2.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。
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3.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。5 e* z/ P# t' E) m6 b& r y7 A3 b1 R
# L; Q% O4 f, P6 }2 E. i/ Q6 e5.39.217.77:88984.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。( Z# t1 R3 H, L
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5.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。
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* J# o* f9 ^. p- E- q5.39.217.77:88986.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。
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& H' _; H! ^1 l- M4 F5.39.217.77:88987.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。5.39.217.77:88980 C5 P" k6 h5 C2 l$ F
, r5 ^! d4 l. `' M& [9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-4-22 06:55 AM
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