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材料
1 e, G" h. U' h公仔箱論壇小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙
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調味料
$ X* b# x, i T' e8 Y上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b7 e& |: S) U8 z8 \: @: r
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4 k4 J4 |/ C6 m( o" _0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* b& C/ @7 ~6 L y" W: {7 q, z5.39.217.77:88981.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。. ~" Z% l: C3 i- z" n5 @
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2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb# S6 r2 C; V5 ]* q5 x- l; `
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3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。5.39.217.77:88980 y8 s' b* c: L0 g* g, p
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4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。
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: H! u$ G! R3 Q3 I! L: x; X5.39.217.77:88985.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
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6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。
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0 ~7 i r! u. O! R+ g" ^+ A% q6 N& utvb now,tvbnow,bttvb7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb' Y' j+ i$ g8 B3 j4 c: b
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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