0 b* @, o4 {4 d1 Ctvb now,tvbnow,bttvb 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
% U# D! |5 N6 g 原料：
, y6 |8 _5 Q) w- e' M 羊排 500克
4 I6 _; ~/ d- f, j2 p 咖喱粉 2勺
9 f" q6 x; z0 v2 y5.39.217.77:8898 黄油 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i! B7 q- s/ C- _- e+ O
洋葱 一个（切片）
5 F7 S1 {" q! u 大蒜 2瓣
5 B$ }; \$ d8 F5 J6 \! q公仔箱論壇 高汤 1碗5.39.217.77:8898* K# ], Y6 I: Q# q
葡萄干 少许
5 y8 Q: V: k1 ~" Q5 v- m 盐 适量% G4 J, B5 |) c) [- i- T
胡椒 少许4 n" Y' D) O+ l+ D+ x
制作：5.39.217.77:8898; e7 W0 J0 b* Q3 _
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
3 y: h9 I! D [2 b/ Q a* i5 Z5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
% c: J. c8 w! C6 F) \" \ 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。, F0 S; k& T/ L
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。公仔箱論壇: k) J( b5 D$ g; o
注意：
- W: U5 {2 N: @" `! x: w1 A& _4 Btvb now,tvbnow,bttvb 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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