, C( R: R& Z$ u, ~/ t ^5.39.217.77:8898 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
! ^5 `6 G8 y8 ~( N5.39.217.77:8898 原料：tvb now,tvbnow,bttvb& H. K, q1 S, j! }9 C" W
羊排 500克
$ f4 g0 |+ `" R6 ~% Z! q' p" _: B7 M% H5.39.217.77:8898 咖喱粉 2勺8 |5 `$ B9 l/ ?9 z
黄油 80克公仔箱論壇2 R: c' c& ]( n
洋葱 一个（切片）公仔箱論壇 y6 V _& m+ ~$ d' E: i
大蒜 2瓣; Y0 t( x5 E2 s7 }4 b
高汤 1碗公仔箱論壇2 O% _4 t' _+ }0 r6 k# @
葡萄干 少许公仔箱論壇6 @% A9 q( f {& {/ x
盐 适量
0 o5 s* F" F3 d5.39.217.77:8898 胡椒 少许tvb now,tvbnow,bttvb, a" }6 x: [0 _# B+ G+ i4 j
制作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X+ y# Z" P! [' @
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M4 z' q+ d7 @9 I' ^
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
' n) O) J# ~ H% [0 c. v' ktvb now,tvbnow,bttvb 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
. w3 K9 b( r2 y) o8 W. z7 A公仔箱論壇 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
) s" Y2 C6 q4 ^0 w' ^( b 注意：, l% V; l5 m' U) ?
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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