材料：5.39.217.77:8898, I% g. y* D8 Z. |. |
去骨雞腿1隻（約250公克）公仔箱論壇6 v8 e( a5 p: L( C
月桂葉2片* Z; e8 Y' Z5 J( M8 C" V
中筋麵粉10公克
4 ], G9 _ I& l" z( K- i紫高麗菜適量
' c* S# d& e. \公仔箱論壇高麗菜適量
8 D; F9 S' Q8 V# B. g. e+ t# e5.39.217.77:8898蒜頭20公克公仔箱論壇! T9 _" w3 C& L4 `9 R4 O% l
紅辣椒 5公克tvb now,tvbnow,bttvb, }- c2 |$ d& t
青蔥5公克- `& q( J) G8 A/ c
花椒粉15公克tvb now,tvbnow,bttvb s( i$ U% T$ h7 e9 q: r
水150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a% K* ]7 p8 b4 C0 h( O" F
香油少許' I2 b, T l1 U# w/ B4 J* x7 ~6 m
白胡椒粉1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e3 Y* y: s4 s' b, A7 y! n
白醋1/2大匙
# u, s& b! ]! v0 E4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油少許
& \. ^+ P e) w5.39.217.77:8898沙拉油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* U0 c: ?! f. S ?$ |% J
香菜少許
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* ?7 x5 g% L( M9 x: T3 e& {公仔箱論壇醃料：tvb now,tvbnow,bttvb3 I/ p+ c$ ?% R- C6 `
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克5.39.217.77:8898/ S1 |( v4 B) G; q* R
5 u0 [ {. g- t5 {( `5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：" ]: i: Q0 v2 n& B2 q0 h
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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4 d, z% j& A# I6 H" ]* U3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。5.39.217.77:8898" u6 _; j8 r$ d. x+ y: o
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4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb" ~+ @6 b3 O+ f' z) o9 O
! i% ^3 ~0 O2 w) S公仔箱論壇5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。tvb now,tvbnow,bttvb. i% H3 i1 J7 q% a9 O6 a
4 c2 \5 ~7 M0 I) E7 A公仔箱論壇6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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