材料：
5 M9 c+ y* i* d3 n( B( X7 F公仔箱論壇去骨雞腿1隻（約250公克）& u3 p" c) q; b: U& @! n
月桂葉2片
6 T* t; w* f, D9 a5.39.217.77:8898中筋麵粉10公克
! Q+ J* p. G0 T$ p, M+ h紫高麗菜適量6 S4 [0 T8 M* x' J* Y3 X
高麗菜適量
% C i8 H5 {& p5.39.217.77:8898蒜頭20公克
0 g; @8 n% @( U5 F) i/ h& Otvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 5公克
3 s* n' u% a/ T/ M; r0 Y- V7 H6 stvb now,tvbnow,bttvb青蔥5公克
! \5 Y9 [; m, {花椒粉15公克
, @) a, s* U" ^0 |# k# Z水150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A' q! y) C+ u
香油少許
) s7 S0 o' V5 l公仔箱論壇白胡椒粉1/2小匙
6 {7 P. Y( w2 X0 ^1 Dtvb now,tvbnow,bttvb白醋1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]8 j2 i3 T. O. f
醬油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T7 @: p2 Q" ]! W7 j
沙拉油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb n1 c1 O" t, u# A [0 N
香菜少許
8 h* ^. R' p0 ^/ o: ?* Y
8 O( |2 i! ^% w5 Z4 B醃料：
2 p( G- H& f( T! e, n7 V L8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克公仔箱論壇0 w- R# O' K/ s$ B( g5 p' c
$ B/ n2 x, r! _+ x9 z nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：5.39.217.77:88986 ^2 E( R4 P! d* M8 N: t8 i2 e- I; G6 X- K
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
1 z: T& k4 d' e5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ k2 v+ L4 y+ t* G( _0 y8 s! ~
2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
. ]1 Q( L# h/ v3 g, `9 o5.39.217.77:8898* `0 }' \+ ]$ S4 b3 Z1 D
3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。5.39.217.77:8898- {3 D; |' @7 n3 |. |
公仔箱論壇, @) t# ~8 ^! |, G
4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
1 U4 h. J0 ~; O& n- s, J- ~tvb now,tvbnow,bttvb
! d) z' X" B/ K' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
/ ^& O, r e: j& b7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* N* m' @6 z' U* w公仔箱論壇6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
| 