【材 料】
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蝦仁 150公克
1 X1 g9 i( I; v. { A/ \% s豬絞肉 100公克 5.39.217.77:88989 m2 s! \/ R& o. B: F$ P
白饅頭 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v U' S2 s6 K# g. Z4 c" \% b
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【調 味 料】
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鹽 1茶匙 . s# }: z+ v e+ H* a. Y
糖 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k9 j$ a' y: b+ O
胡椒粉 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 A" @% D( [( U/ X; H/ {5 o9 o c
香油 1/2茶匙 : _9 q% A! n% V. E
太白粉 1大匙 公仔箱論壇 Z1 h8 ?/ P% T* J7 |
! R7 q. t4 T. E9 Q( X/ W( s5.39.217.77:8898【做 法】 公仔箱論壇$ O3 u, W* A3 g6 o6 ~
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1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。5.39.217.77:8898# N @! A4 |& V( V2 q% ]: s: C# |% X
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2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。+ @7 B" z4 \6 j2 W
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3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。/ r( r' S- ^- J! U
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4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。 |
發表於 2010-4-21 03:12 PM
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