【材料】拉麵150公克，豬絞肉120公克，黃豆乾3片，紅蘿蔔絲10公克，小黃瓜絲15公克，綠豆芽15公克，紅蔥末1小匙，
: F, }8 M u2 X1 \: I5 j; z 青蔥末2小匙，水1/2碗，太白粉水2小匙，沙拉油1又1/2大匙公仔箱論壇& l1 Q. H1 b3 r& ~6 t
【調味料】甜麵醬1大匙，豆瓣醬1又1/2大匙，細砂糖1小匙
7 U0 \2 D" ^" z# |5.39.217.77:8898【做法】1.黃豆乾洗淨，切末備用。
- |5 m3 _0 Z+ l2 V公仔箱論壇 2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入青蔥末、紅蔥末以小火炒至顏色金黃，加入豬絞肉和作法1大火炒至顏色略黃，
0 G9 Q& ]' M5 e) Q" s$ f! f公仔箱論壇 加入甜麵醬和豆瓣醬小火炒約2分鐘，再加入水及細砂糖小火煮至湯汁變少，最後加入太白粉水勺芡，熄火備用。5.39.217.77:8898; Z M1 A8 d @; G1 Q
3.綠豆芽放入滾水中汆燙一下，撈出後以冷開水沖涼，瀝乾水分備用。
5 W9 f; T2 t( j& Y$ A公仔箱論壇 4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入拉麵攪散，以中小火煮約3分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入約30㏄煮麵水拌勻，
' g# G8 ]) M' u; w2 {- u, c$ N3 ptvb now,tvbnow,bttvb 放入適量作法2與紅蘿蔔絲、小黃瓜絲和作法3即可。 |
發表於 2010-4-21 03:11 PM
| 