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材料' G/ Y3 U* V1 A9 e" a
中蝦 220克（去腸去殼）、海鮮醬 1/4杯、老抽 1湯匙、紹興酒 1湯匙、薑茸 1茶匙、蒜茸 1茶匙、葱（切成 1吋條狀） 6條、鹽 1/4茶匙、橄欖油 2至 3湯匙、麻油 3/4湯匙、麪粉少許
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+ k1 r& \3 J# ]+ ]1 u; k9 i5.39.217.77:8898葱油餅料
4 v; D) ~/ {& _' q0 K5.39.217.77:8898麪粉 250克、葱粒 65克、暖水 125毫升4 C* J/ T4 j: f
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N D7 q" T; Z' w9 a+ E
1.將麪粉放入碗與水拌勻，用手將麪粉及水搓成軟麪糰，加入葱粒拌勻。( e; A8 f0 d6 i* G
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2.將麪粉撒上砧板，放上麪糰搓約 3分鐘成軟滑及有彈性的狀態，再搓成長條，切成每個約 1吋的小麪糰，再手壓成圓餅形，再用擀麪杖擀成約直徑 6吋大的薄餅。
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% `; s7 d# n) P. D ]$ V5.39.217.77:88983.開中火燒熱鑊，下麻油，放入麪餅壓平，煎至兩面金黃色即可。
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4.將海鮮醬、老抽及紹興酒拌勻。5.開中火燒熱鑊加橄欖油，下薑茸、蒜茸、鹽及蝦炒 3分鐘至肉身轉粉紅色，再加葱炒 30秒，下（ 4）炒勻上碟，伴葱油餅同吃。" \3 J- i/ v" |" t4 \ l
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發表於 2010-4-21 06:58 AM
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發表於 2010-4-21 02:22 PM
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