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鹽番茄 4個
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2 d( T8 R4 |; ?$ A! Z# X* _9 @/ \汁料5.39.217.77:8898. ?+ l9 J" _0 Z
洋葱粒 2湯匙、柚子醋 4湯匙、減鹽醬油/昆布木魚汁/橄欖油/清酒各 1湯匙、砂糖 1/4茶匙、麻油 1/2湯匙、芝麻少許5.39.217.77:8898: l' @ d; D, r8 ^2 L& B+ q$ p& B
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb! f, X" ^1 I9 L
1.番茄去蒂，底部打十字開。燒熱一鍋水，放入番茄灼 10秒至皮鬆開，馬上浸冰水去皮。
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! U7 z6 X9 o& R/ h9 G5 `6 g2.將減鹽醬油、昆布木魚汁、柚子醋、砂糖、洋葱粒、清酒、橄欖油及麻油拌勻，放入雪櫃雪半小時。
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3.將番茄上碟，淋上汁後撒上搗碎芝麻即成。
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6 C, M+ {# b3 T5 etvb now,tvbnow,bttvb如喜歡這個醬汁，可以依照以上比例做多一點，食時再加麻油、橄欖油及芝麻就更好味，撈沙律更一流。
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發表於 2010-4-20 12:36 PM
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