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材料
5 {6 c0 V$ p3 m7 f. L鹽番茄 4個
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' R7 Z! Y7 L- N. W" {' G) k7 K& z6 `汁料( D. d* K+ z6 {% {: \
洋葱粒 2湯匙、柚子醋 4湯匙、減鹽醬油/昆布木魚汁/橄欖油/清酒各 1湯匙、砂糖 1/4茶匙、麻油 1/2湯匙、芝麻少許
% K4 `+ i3 n/ X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 V& t) A/ [, r5 o1 E0 I) C
$ M2 f0 V) W3 B# P J- K做法 ; T- i$ o5 N' u
1.番茄去蒂，底部打十字開。燒熱一鍋水，放入番茄灼 10秒至皮鬆開，馬上浸冰水去皮。tvb now,tvbnow,bttvb# b% i* C6 s& I( [5 m/ O+ L8 B I7 v& `
& Q& O' s8 z' j* G, M1 j, y5 otvb now,tvbnow,bttvb2.將減鹽醬油、昆布木魚汁、柚子醋、砂糖、洋葱粒、清酒、橄欖油及麻油拌勻，放入雪櫃雪半小時。
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3.將番茄上碟，淋上汁後撒上搗碎芝麻即成。5.39.217.77:8898. n# z4 H1 B1 q1 y. W, t3 X. J7 w w
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, X- [( M; ^; w0 |公仔箱論壇如喜歡這個醬汁，可以依照以上比例做多一點，食時再加麻油、橄欖油及芝麻就更好味，撈沙律更一流。
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發表於 2010-4-20 12:36 PM
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