材料：公仔箱論壇# r2 q$ o/ T/ w0 a* G! b
高筋面粉200G；马苏里拉奶酪80G；干酵母1小匙；温水120ML；糖2/3大匙；盐1/3小匙；橄榄油14G（可用色拉油代替；也可使用20G黄油代替）；黑胡椒1/3小匙
; a" e. z/ l! r) X5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb* k* k* V& O3 t4 ?5 L5 o
1、温水溶于干酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，
' }" H8 N5 H7 w! h公仔箱論壇
3 V: Z2 w |/ ~# i- Z- R: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。'700')this.height='700';" border=0> 5.39.217.77:88983 r( K$ H5 A/ ?/ L
材料：
4 n+ ? s# A( S' p& x高筋面粉200G；马苏里拉奶酪80G；干酵母1小匙；温水120ML；糖2/3大匙；盐1/3小匙；橄榄油14G（可用色拉油代替；也可使用20G黄油代替）；黑胡椒1/3小匙
: |" w1 A9 l) ^8 a* K1 c! M3 U做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y8 C3 a+ ^: W [5 U6 a& _. j
1、温水溶于干酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团（刚开始加油的时候不好揉，过一会就好了，不过做pizza的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以）。公仔箱論壇" s" K9 h$ O; U0 z+ _! j
2、加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。3、pizza盘汁的材料：洋葱1/3个，蒜4瓣（可适当增减）；橄榄油10G（可用色拉油代替；也可使用15G黄油代替）；番茄沙司3大匙，水4大匙；糖2/3大匙；盐1/6小匙；黑胡椒1/3小匙；牛至叶（披萨草）2/3小匙.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M/ m+ l2 l2 ]/ `" T% g
4、洋葱、蒜剁碎（碎一点比较好），炒锅加热，放入橄榄油（黄油）将剁碎的洋葱和蒜放入，炒香（颜色开始变黄），将番茄沙司、水、糖、盐、黑胡椒、pizza草全部加入；待开，关火即成披萨汁。6 Q0 W9 n2 U1 @0 Z% m: a& p/ r" l- h
5、准备pizza饼皮上的材料：切丝的马苏里拉奶酪（80G）、青椒丝、火腿丝、甜玉米粒、洋葱丝、番茄碎、菠萝块（喜欢什么就加什么！）。
% w( \% v, s2 v7 ]( F4 Z5.39.217.77:88986、给pizza盘均匀地刷上一层橄榄油，盘底盘边都要刷哦，为的是避免烤好的pizza沾锅。: Q9 }6 B k% _$ O4 n' ~+ A0 g
7、面团取出，滚圆，放pizza盘上松弛10分钟。
1 k* U4 ^$ n/ `4 w. Y8、待面团松弛完成，用手推呀推，直到将面推到盖满披萨盘，成一个饼，厚度不要超过0.6CM。边上稍注意一点，给推个边起来。上面用牙签扎孔。
+ ^6 O9 j* N. `, V公仔箱論壇9、pizza汁抹到面饼上，边缘不用抹了。抹好之后，铺10-15G奶酪丝。
/ V2 l- E$ ?* f8 U( j; y公仔箱論壇10、准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。饼皮边缘刷上鸡蛋液。5.39.217.77:88983 F) t- ~ n. a3 F9 S3 |
11、烤箱预热200℃，披萨入烤箱中下层，200℃，上下火15分钟取出，将剩余的奶酪丝铺上，入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可出炉了。 公仔箱論壇2 p( j( s2 w# t" @0 [
整个pizza制作过程中pizza皮的过程最为重用，它影响着pizza的口感，一定要选用高筋面粉来做，发酵的时间掌握好就能做出焦脆可口的pizza。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q6 Y2 I; H1 b5 X$ B( ?% ?
其实pizza的制作很简单，配料完全根据个人喜好来选用。 |
發表於 2010-4-17 12:19 AM
| 