材料：
- B# J8 d$ h( X; _5.39.217.77:8898高筋面粉200G；马苏里拉奶酪80G；干酵母1小匙；温水120ML；糖2/3大匙；盐1/3小匙；橄榄油14G（可用色拉油代替；也可使用20G黄油代替）；黑胡椒1/3小匙
1 l$ c$ V% p e+ V% w# K0 U2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb& j3 J4 R! d- Y, D4 A; [
1、温水溶于干酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，公仔箱論壇2 O$ L% |$ D- I( _* C
 公仔箱論壇0 b6 T* I+ c+ t4 q' b/ P
'700')this.height='700';" border=0> 公仔箱論壇& _6 j3 i( G: ~7 \$ o9 a2 Y
材料：
: I; S, D" l+ p$ j1 w6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋面粉200G；马苏里拉奶酪80G；干酵母1小匙；温水120ML；糖2/3大匙；盐1/3小匙；橄榄油14G（可用色拉油代替；也可使用20G黄油代替）；黑胡椒1/3小匙公仔箱論壇& Y8 G) Y$ j( e2 T+ k
做法：公仔箱論壇- h& y6 }1 T! W4 {. B8 K
1、温水溶于干酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团（刚开始加油的时候不好揉，过一会就好了，不过做pizza的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以）。
3 M- `* a0 j) c5 a! Q4 ^4 E4 Otvb now,tvbnow,bttvb2、加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。3、pizza盘汁的材料：洋葱1/3个，蒜4瓣（可适当增减）；橄榄油10G（可用色拉油代替；也可使用15G黄油代替）；番茄沙司3大匙，水4大匙；糖2/3大匙；盐1/6小匙；黑胡椒1/3小匙；牛至叶（披萨草）2/3小匙.
8 P/ W( f5 ?. S2 x- x$ J4、洋葱、蒜剁碎（碎一点比较好），炒锅加热，放入橄榄油（黄油）将剁碎的洋葱和蒜放入，炒香（颜色开始变黄），将番茄沙司、水、糖、盐、黑胡椒、pizza草全部加入；待开，关火即成披萨汁。
1 K' Q, P+ w& v+ f% k0 l5.39.217.77:88985、准备pizza饼皮上的材料：切丝的马苏里拉奶酪（80G）、青椒丝、火腿丝、甜玉米粒、洋葱丝、番茄碎、菠萝块（喜欢什么就加什么！）。公仔箱論壇! J; Y/ j( ~4 i2 e
6、给pizza盘均匀地刷上一层橄榄油，盘底盘边都要刷哦，为的是避免烤好的pizza沾锅。- F, \; T$ _( d4 \3 q
7、面团取出，滚圆，放pizza盘上松弛10分钟。5.39.217.77:88980 |6 W, ~9 h6 {
8、待面团松弛完成，用手推呀推，直到将面推到盖满披萨盘，成一个饼，厚度不要超过0.6CM。边上稍注意一点，给推个边起来。上面用牙签扎孔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e! S! f$ r& _( x# d3 V" D+ b
9、pizza汁抹到面饼上，边缘不用抹了。抹好之后，铺10-15G奶酪丝。
0 {) j+ Y5 v& k2 h# ] y7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。饼皮边缘刷上鸡蛋液。公仔箱論壇) ^$ [0 w' ^1 {1 i& t! ^
11、烤箱预热200℃，披萨入烤箱中下层，200℃，上下火15分钟取出，将剩余的奶酪丝铺上，入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可出炉了。 5.39.217.77:8898 k; N" K( t4 X K* L& l1 T
整个pizza制作过程中pizza皮的过程最为重用，它影响着pizza的口感，一定要选用高筋面粉来做，发酵的时间掌握好就能做出焦脆可口的pizza。1 P9 g2 A$ Z; u) R0 } p
其实pizza的制作很简单，配料完全根据个人喜好来选用。 |
發表於 2010-4-17 12:19 AM
| 