生薑素有「植物味精」之稱。本來人家放生薑去炒肉或煎魚是為了- `6 w }8 @* Z! m$ e# y
去腥，但沒想到用生薑來燉雞或煮蛤蜊湯也會讓菜餚更香醇，連糖醋
4 m7 B+ z/ ]" Stvb now,tvbnow,bttvb醬汁加薑末調和，都會特別酸甜特別香，生薑真是好用哇！所以，遵tvb now,tvbnow,bttvb1 L& e& D* G# @; e- C, i7 ], C& G! @
循孔子之道「舉一隅而以三隅反。」把冷凍肉品或海鮮丟進火鍋前，
/ h _4 o4 A1 l5 y' x, ~% f. @. y先用薑汁浸泡一段時間，相信會有驚喜！ |
發表於 2007-5-26 11:08 AM
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