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, u! e9 a }: x7 E材料tvb now,tvbnow,bttvb# X7 H Z; Y- j6 h
糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克
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7 i# x: O( \0 o0 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法 5.39.217.77:8898. U5 n3 o! j" j* Z. s4 P% E
1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb( C2 h( x( x% K7 x$ Q! X
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2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。
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3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。
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/ ]2 w/ R( T9 h/ V8 c4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。
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: l3 K0 _9 U1 [1 O4 S) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f+ b6 M2 b; m- k- m
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熄火落酒釀唔變酸
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6 D/ ^' A8 o+ q5 W- H5.39.217.77:8898阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。 tvb now,tvbnow,bttvb1 b9 M3 B: m9 e% e5 K# b4 R
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發表於 2010-4-16 06:53 AM
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