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蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g
/ a# a+ V7 A$ s- V5 R" F9 ]/ H" ^5.39.217.77:8898做法：$ c; p' i% ?9 x. x% L$ p- P0 ?
1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用；
2 _/ {& a. q( I4 G. |1 a/ s公仔箱論壇 2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；
% z8 V0 B& I0 o0 X5 C8 @+ X1 M 3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；
1 v7 f/ n3 z6 I+ p9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；tvb now,tvbnow,bttvb4 V5 L+ S* d3 S; q, |- `
5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；tvb now,tvbnow,bttvb: ?* c3 ]8 d; Z+ [- {, o
6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
/ n& w: G+ K% @9 F2 \公仔箱論壇 7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。 |
發表於 2010-4-16 12:06 AM
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