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8 t; l* ?; J( n( B5.39.217.77:8898材料
, I) Q3 \0 A, E3 r7 V' Y公仔箱論壇豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許
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( Q2 I, H- H* J/ j1 v' Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇$ z& C% s3 m0 w! F0 j9 D- ]% A
雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升
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做法
6 ?( c J% ~6 e1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。
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' z/ H) a) J% ]8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。
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3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。
/ u) b% @% [; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d, A0 ^7 Y, A: D/ J5 t/ `; I7 i4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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