世界很奇怪，好好一個只應份有蛋漿的金黃色蛋撻，現在竟然用肉醬、雞肉、叉燒、牛肉、豚肉作餡。有餡了，應叫撻還是叫批，混在一起了，算不算 Fusion？懶理了，只知道撻面僭建成寸厚，三尖八角又圓又方又有圖案，我想，應該喚作立體撻。
X) ~5 s( L1 R2 R$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) s3 U( _3 q/ g4 x$ l' N4 L
曲奇面乘蛋撻餅底
0 ]- Z, m3 H4 L5.39.217.77:8898
. F* A) ]* s; x4 xtvb now,tvbnow,bttvb■店舖長期人氣高企，大排長龍。
" k& O) L8 D# f& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 J! M* v' i! e3 q U3 u, e
「蛋撻王」在東港城 Food Point開設副線「 Tart Tart Yummy」，新舖裝潢簡潔，面積約 200呎，推出的 Yummy Tart系列共 8款立體撻，主打年輕人市場。 Yummy Tart口味多元化，甚麼咖喱、黑椒與肉醬，似足平時點菜吃飯的菜式，只是白飯換上面粉餅身罷了。感覺新鮮，不過做撻始終不是真真正正執鑊炒菜，餡料都要經過改良，如煮咖喱，會把辣度調低，在創新中保留一貫的廣東特色元素。除餡料花樣多，外層也引人注目，撻面用打至軟身的麪粉做成，做法似做曲奇餅。撻面僭建至吋多高，各款撻配不上不同的花紋，味道好，賣相亦靚絕。 tvb now,tvbnow,bttvb" f- A4 L- e& q; F
4 ~9 X9 D. v: w! [5.39.217.77:8898僭建過程5.39.217.77:8898 a- P; i6 x* W9 i+ T% F' s o
+ X& I" B) d* y0 P公仔箱論壇1.工場新鮮製好的牛油餅底運到店舖，師傅把餡料注入撻內。
% y0 r4 E, y2 s0 H) J/ O5.39.217.77:8898
" ]- A$ K2 ~8 W( B5 s6 J 公仔箱論壇8 I$ B9 i% a+ ?8 w
2.是圓是方又或任何形狀，每個立體撻的圖案都由師傅逐個唧上。
X7 r, y7 x J n/ d
! N! L7 s- ~! @. X1 P% ?$ F3 I( p+ Z
9 K+ V. ]/ K; }7 U! Z z1 F: dtvb now,tvbnow,bttvb3.放入焗爐，須定時翻轉焗盤，以確保每個撻受熱均勻。
& H& x$ F; W$ Y( l* \# |5.39.217.77:8898
4 q; H* M/ {! K) |4 K( m g' v: b3 B0 }: itvb now,tvbnow,bttvb 2 l' z" U0 ~, S/ |2 W5 d: G( Y
4.因應 Yummy Tart的不同口味，撒紅椒粉或糖粉等不同配料。
) F0 ?" Q4 l6 x+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [2 W9 d$ q) L8 c% H
別以為純粹得個高字，餅底入口鬆化，餡料味道濃郁，成寸高的曲奇表面，牛油香和餡料肉味很夾，兩者合併成絕配。所有餅底、餡料每日由工場新鮮運送，交由餅店自行焗製，撻表面的立體圖案，則由師傅逐個唧上，全人手製作，心機十足。男人老狗大啖可以擺入口，不失粗豪；嘴仔細細女士們要顧儀態，建議一定用匙羮舀來吃，不然一咬，即時遍地餅碎，弄污妝顏。公仔箱論壇& \6 X4 @4 K m/ F& a% n% h
5.39.217.77:8898" _' a5 i0 @, x7 ?6 D: G
Yummy Tart各$12蜜汁叉燒連叉燒也可作餡，從未想過咬啖蛋撻會吃到叉燒，問你服未？剖半一看，糊成一片的餡料是半肥瘦脢頭肉，切成粒狀，增加口感，配糖粉味道突出。tvb now,tvbnow,bttvb( y4 N/ B! }% ]/ T3 x7 O3 i
8 [. Y; l) A* h; g' `9 d! P- }
2 Y: v% _5 E9 K# u: D6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u+ ~ G# p! f+ s0 A
 tvb now,tvbnow,bttvb9 J6 j- q) n/ }3 G# Y
肉醬海鮮賣相奇特，似有一個二個大小火山，開後肉醬幾乎漏餡，配啖啖鮮味的墨魚仔、龍脷柳等海鮮滋味無窮，是開業以來最受歡迎的人氣撻。5.39.217.77:8898 J0 e0 O: `( O! p6 c
7 G3 |9 ~& ~& @/ P& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 K6 J$ E# B: P& A
+ P" P0 o# I# m" G8 F+ d% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. S6 m, \4 H8 U/ B' `4 R3 \
粟米海鮮格仔圖案賣相可愛，靚到不捨得放入口，同樣是海鮮類，這回配上美國入口粟米粒，拌忌廉入口更軟滑，粒狀墨魚仔增添口感。
2 a: \6 I% d W& c( ^7 ^0 x
6 S, S5 x& P& y' M9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& S$ k4 R9 p) k. C$ m7 y% _ q# o5.39.217.77:8898
! I/ W5 i# j3 m tvb now,tvbnow,bttvb. X: d8 J; ]# P+ b$ Q9 D# l
白汁雞皇白汁雞皇飯就吃得多，白汁雞皇撻就真的未試過，用巴西雞髀肉和火腿粒作餡料，伴香滑忌廉，味道較淡，但啖啖肉，食肉獸一定喜歡。
) B1 S( M0 s f3 ftvb now,tvbnow,bttvb
! S x7 x. d H: d1 ], _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) d# k, O- C l/ b* v- vtvb now,tvbnow,bttvb
$ `, {1 y: P. j5 Itvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898: g, u {# m$ K" x: `$ {/ F
紅咖喱雞同樣用巴西雞髀肉作餡，不過這是辣的，加番茄混泰式辣醬，調成微辣，旋轉形撻面撒上薄薄紅椒粉，離遠已經聞到香辣味。
, l* U U4 G/ G$ \0 x- r公仔箱論壇公仔箱論壇! | O- X& j" [4 v- ]
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j* k; ]. ~) H' E t+ F0 @% `
$ w7 w' |' j( t& _9 Z3 O
8 J+ H0 f2 \ a3 n e公仔箱論壇燒汁豚肉或許真的太立體了，朋友戲稱賣相似米田共，笑完試一啖，是港人酷愛的日式口味，照燒汁配豚肉作餡料，味道不會過鹹，也不覺太飽滯。
) T5 r; b5 l1 Y( T
: U% U" S2 T0 f; x, A, A 公仔箱論壇& Z/ {: J+ l+ S! B
f/ N% }1 m* J/ Y" j0 i) W
) F$ H' F5 O, }- d8 O- C: p5.39.217.77:8898*Yummy Tart只在 Tart Tart Yummy售賣
% X6 r3 r9 o( J0 y0 L& ~9 ~) k1 T
9 F* L7 s4 O m2 h' X6 F) _% {8 x" ~tvb now,tvbnow,bttvb凍撻當甜品; B9 H% C5 b# }# f+ h% l+ T1 ~
夏日將至，又是吃甜品好時候，「蛋撻王」同時推出一系列凍撻新口味，分別有士多啤梨、蜜瓜、朱古力、椰汁、芒果、楊枝甘露共 6款。凍撻餅底用秘技特製，餅底在冷凍過程中不會失去鬆脆口感，配用水果汁和果肉製成的果凍，感覺清新，份量小小肯定討女生歡心。凍撻每日由工場新鮮運到，由於雪櫃會抽乾凍撻水份，出現龜裂，所以絕不留夜，入口內軟外脆之餘，牛油餅底亦中和到果凍甜味，吃多幾件也不覺甜膩。
. Y+ I& O. Q& H0 J Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 }; r& g0 m* k& X/ x/ p
凍の Tart各$4士多啤梨
' A6 A! O" I; @
' Y$ j' v$ L V) d" A5 Z士多啤梨打成果汁，混士多啤梨粒，用魚膠凝固注入餅底，味道較甜。 公仔箱論壇# m( L, t* q7 v* l% l5 k. Q7 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j7 i$ ?; h9 u+ h
蜜瓜
3 A( d: [/ x- W' k; ]+ r5.39.217.77:8898
1 |+ Y- k$ [0 P9 Q- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜瓜汁加哈密瓜肉混合，蜜汁清甜，混瓜肉保持硬身。# {9 N) P! e9 x0 x( y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \# R5 ^0 `3 k( c, a) }& S, z
朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \2 q& {1 I! |8 M# m" _6 q
# p% H& @! i7 o" A' }5.39.217.77:8898港式餅底加英國吉百利朱古力磚作餡，上撒朱古力碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g2 M. l5 r% F+ ]
8 G! r) k+ m) F# }+ T1 L2 G
楊枝甘露
" n4 N: o V$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: J0 W' |4 j* A
長期人氣，餡與芒果凍撻相若，不過多了西柚肉。
) v' x9 G* }" W7 H0 [* e# @5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 s3 Y. S/ m( E# |( ~% W) U
椰汁
# G" _' d5 {9 g: \; B
; h* D1 `9 R8 p0 U7 |; itvb now,tvbnow,bttvb用椰香味較重的椰奶作餡，清甜幼滑，是我的至愛。 公仔箱論壇( V: C% f4 m0 O
6 R, a7 Z: c. u% i) r4 Ltvb now,tvbnow,bttvb芒果5.39.217.77:8898& ?$ l& q# i$ V+ @. I
 5.39.217.77:8898# d2 u) [ q0 D4 p6 R( ^
餡是菲律賓呂宋芒，攪成茸配芒果肉，甜中帶微酸。 5.39.217.77:88987 ?$ w; D0 e# ^3 ~" J1 G
, m0 e! R( ~3 h+ ~" Y8 d$ |
Tart Tart Yummy（(將軍澳重華路東港城)
/ I; K& _, v( H+ E$ A% h7 `1 Itvb now,tvbnow,bttvb
& l) x* Q5 [: y; c/ _! U% Z' _公仔箱論壇可放大的精緻果撻
' X$ U4 g% y4 w* e RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 ^5 u( q; j- T' `- {7 W
6 u z. R7 U8 X Z& @ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於灣仔的「 Sift Patisserie」，採用落地大玻璃，店舖用深啡色作主調色，裝潢高雅。每日約有 30款甜品供應，甜品賣相精緻，每日由鴨脷洲工場新鮮製作再運到各舖，產量控制嚴謹，以確保甜品不留夜，保持新鮮。甜品精緻出色，全因店舖主理人 Jennifer曾於紐約著名廚藝學府「 Ice Institute of Culinary Education」學習，對選材、用料甚為講究。而且，各款果撻都可以訂購成蛋糕 Size，送給生日的朋友，必然驚喜萬分。
4 @ S1 O7 I+ V( q( q5 E5.39.217.77:8898
. y0 U+ }( h/ z2 p( ]" r5.39.217.77:8898士多啤梨撻$35
& U8 w* e, Y3 b3 i0 L9 L5 v5.39.217.77:8898
; P" D$ f( q+ X7 J6 U1 j) r士多啤梨切成條狀，方便女生進食之餘，賣相夠型格。
4 z& {7 N6 v7 M3 W( E/ L
3 v2 b) R2 D% w* ]6 z$ b x栗子撻$30
9 d) F2 ?% q8 K xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 G0 s: j2 i: S* a+ H+ U栗子茸厚厚一層，入口甜而不膩。tvb now,tvbnow,bttvb7 L6 E7 Z0 m; F
tvb now,tvbnow,bttvb ^1 M1 R. D$ O
紅莓撻$35
: n7 L4 p% A% v2 M/ S( h* ]5 f* ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g6 r3 o' Y) Y( i
超多粒的紅莓鋪滿撻上，賣相精緻，果香濃郁。
4 X" n( Q7 X8 l6 q( {( atvb now,tvbnow,bttvb3 v% _2 A+ H, L( M. V" i0 X
檸檬撻$25
1 S" P- [3 ^6 m& h5.39.217.77:8898 6 P9 F& {2 f w1 i) |8 H. e6 D
以新鮮檸檬製作，味道清新，酸中帶點甜。
: j9 i% P* y5 k0 A3 `; l
. \) v( Q: \9 k/ W$ l$ O公仔箱論壇朱古力撻$305.39.217.77:8898$ d( \, p; p/ O' ?
2 C3 D- C) n: j$ a- B採用法國 Valrhona朱古力製成，朱古力味濃而帶點苦澀。5.39.217.77:88988 m% N; u2 ^& F V! M/ N
5 K8 w$ \9 G6 q5 H% _9 {5 x公仔箱論壇Sift Patisserie (灣仔皇后大道東)
5 H% c4 i$ _1 Q) j
1 c, H4 t; e+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-4-15 06:48 AM
| 