快樂不打烊 滋味大不同公仔箱論壇$ N& q' [, R$ E$ ~/ k# u
% x* R& U$ v2 s快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
) v. I l: `! ]% c 公仔箱論壇7 P, {% Z/ r7 n$ j. |
Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” 公仔箱論壇1 Y8 r4 H! v' n2 i
 公仔箱論壇! s% F0 G$ I1 _7 v
若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。tvb now,tvbnow,bttvb$ g U3 ?$ @7 t
' A! R6 A0 Y/ T: j7 k) T1 t( a$ i$ z（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
& `1 ?: D' k! }$ ^1 u9 {: F4 ^5.39.217.77:8898（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。: P0 |/ B3 |7 N( r+ L7 A9 o
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。公仔箱論壇) S) j1 R9 g" K: p
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
/ u0 N7 l! B! \/ V; T0 g/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898, Y( B; @# O% ]- L2 v
（上左）神農水魚煲，美味又滋補。tvb now,tvbnow,bttvb7 p7 \8 h/ y4 v* `' F9 P
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。公仔箱論壇0 N! g2 {( O: h9 |. A! j
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb. S- P; P5 r2 L& Z s; d
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 " H, V) j, Z% F2 T
公仔箱論壇1 I+ ^7 c. f! z/ R
報道：吳鳳美tvb now,tvbnow,bttvb( j5 S7 k+ J( v2 T- V
攝影：羅家文
& ?+ y& N: u* C/ z" x2 ptvb now,tvbnow,bttvb
7 w& r4 ~/ E4 Q w; z' j8 j公仔箱論壇聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
# e5 \. A' B% N. b' i
+ j; \4 b8 q: d f6 \$ Atvb now,tvbnow,bttvb于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。tvb now,tvbnow,bttvb- ]" N k- A1 Z/ L o& j
tvb now,tvbnow,bttvb/ h, y# T# `! \5 t8 ?, W
“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”公仔箱論壇, T5 u0 A F) h% V6 d& _, N3 N
2 M, c6 G: {2 Jtvb now,tvbnow,bttvb老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。公仔箱論壇0 O/ ^ w; e: i1 g+ u2 ~
$ J s" l1 d- }9 `+ v E& F
蜜汁煎鳕魚外香内嫩
5 q1 x( p2 v' t% G% c2 f
# k' M9 A" w8 }! i6 C5.39.217.77:8898大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
) j( l0 f, _- `9 E' V& M
+ x" D4 F1 `- t0 t) U吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。5.39.217.77:8898! c6 c/ `8 L/ K6 q: e, [1 m# K
7 ~, Q7 y Y% N# X0 W$ ?魚肚兩作清淡可口tvb now,tvbnow,bttvb5 C+ O/ F: F( Z
7 y, a& E( t: g1 i
兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
: G z8 u' N5 u) e9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; e0 g i1 R/ u. F7 G% H; k0 M5.39.217.77:8898廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
( K+ A. ?( u, d1 q" ?' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T+ ^3 d: }2 |, z/ e* A4 i3 `; z0 M
青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。
" _# M8 \6 e( o, ^- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @) r) H8 V# l6 s" S2 g
鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
. E1 ?( o" S; w4 J% |5 x+ I公仔箱論壇* {6 P& \/ a7 S' r, I- C
神農水魚煲美味滋補/ X' l! O& O9 q4 |
5.39.217.77:8898% B! I: w- G" s5 m% \
同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
) _$ T6 a5 f$ K0 k/ s) ~5.39.217.77:8898, A- d- q" Q$ W& c
Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
; Z3 m1 _, ]9 @: a! otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 b& k/ k; w0 a
神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
5 |/ Q6 S1 k* i) V. p. k5.39.217.77:8898
% v) V+ ~8 ~4 t( \% X" Z6 |- g% S一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
" O6 _) c! c9 v3 J |
6 v' L2 ]1 W: Ktvb now,tvbnow,bttvbLeslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
" Q$ q% n0 |7 o% N: a7 P5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( P( k& f: S; r! D+ j# t( W
年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
2 }1 \2 t* B. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 V3 ~. K$ v9 ?5 J
 |
發表於 2010-4-15 03:28 AM
| 
