快樂不打烊 滋味大不同
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5 e& U! c. H8 {& I0 J" q$ G5.39.217.77:8898快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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$ N0 I' z% ~9 \/ v6 t& e, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” 公仔箱論壇, j3 S' J: X' L, E" }3 ?
1 \8 Q, h7 q+ K( v6 ?公仔箱論壇若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。+ v/ G5 O, `) ?6 j4 U3 {" r
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
2 e7 U2 }' [; d+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。" P& ?6 h/ e" U2 b) F
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
( e- L7 e( k0 c$ y: J5.39.217.77:8898（下右）醬皇排骨，味道很讨好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^/ W5 y* g# U5 O; K
' v5 O$ u1 c/ d公仔箱論壇（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
% x% y! F2 {! q1 I' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
) w; p: s. R% f: b* C1 |9 ftvb now,tvbnow,bttvb（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。公仔箱論壇4 Z9 E, b! p; K+ y y ~
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb% ^" Y% `/ `+ G5 V
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報道：吳鳳美
% o( v0 Z# ]7 ~! G; p攝影：羅家文
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。: e3 i' N `/ G# z4 A8 T
3 w. \- O% [3 G# D5 G于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。tvb now,tvbnow,bttvb: O( r" ?9 X' e* p+ [4 W
( c/ q9 T3 z7 a5.39.217.77:8898“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。公仔箱論壇+ f1 L' L6 p3 r! a! q+ x; Z
4 x1 C+ C9 F7 l& ?: }- X" z蜜汁煎鳕魚外香内嫩
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
, B3 h* c. k1 Z( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% Q# S) _5 Y, U6 F0 C: @
吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
O& U/ R7 t5 L; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ \, T7 {. o% Y. p$ Y1 B: V公仔箱論壇魚肚兩作清淡可口
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。" o, ~3 } l6 ]
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。tvb now,tvbnow,bttvb: o! e, k) j6 B$ e$ A
* b0 ^& }( o' a( D! C0 C/ e; A3 L神農水魚煲美味滋補
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- J# W( ]# `9 r* O5.39.217.77:8898同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。tvb now,tvbnow,bttvb' f/ R0 w: _ c) c
8 w; V" J( u1 b5.39.217.77:8898Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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1 }; e% e9 [% gtvb now,tvbnow,bttvbLeslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”5.39.217.77:88987 i. u/ M* ?! Z1 A, U8 [; ]
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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