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& B% A: e* C. h* W" ]; A- j糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
$ D" X. U) ^1 `5.39.217.77:8898杏仁咖啡餅的原料：tvb now,tvbnow,bttvb' V1 s" B# T2 v- }- X
牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
% D" [2 W1 R" D7 [: H( n5.39.217.77:8898杏仁咖啡餅的制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J4 T; f, w0 I5 G4 U! w
(1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
4 v# ^2 Y: @! k1 l公仔箱論壇 (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
) g" \$ J# n1 h" I公仔箱論壇 (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
: E! h; H) D9 |3 T# p l) x (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
7 V3 R0 t: s. q公仔箱論壇 (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。4 n. q( i$ h: ~ i
(6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
! x5 _: l3 g& u+ [; i杏仁咖啡餅的心得：公仔箱論壇+ |# W, s' @# W! Q
煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。 1 j. g) u. S' A0 m- h/ X9 F$ y& W
美酒搭配：5.39.217.77:8898- Q* n& {& I% E/ T: e$ N+ b8 |- w
產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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