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7 I8 J6 c1 `* U+ Ltvb now,tvbnow,bttvb糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。/ _& @/ y% R" O
杏仁咖啡餅的原料：公仔箱論壇8 o, @7 [! z% }# h
牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
0 u! a1 r- k0 P5 `公仔箱論壇杏仁咖啡餅的制法：
# R7 {1 D. B/ Q& p2 L' D3 i2 Q% j' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
1 g" t3 @( j" E' Q8 i9 R; n5.39.217.77:8898 (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。公仔箱論壇. i4 U' V# V: j, J3 t2 u; R# N# [* `
(3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。tvb now,tvbnow,bttvb7 T5 q4 z+ X: Q7 |- H Y+ q
(4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
7 C% w5 B' X3 N! J7 F% Utvb now,tvbnow,bttvb (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
' f% L; n: M" y3 _, \6 V. x (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
0 O, \, k2 [) L v3 }2 F杏仁咖啡餅的心得：, {8 r) F1 j; Q% x5 N
煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `+ w, o& H- Q( d) K0 C
美酒搭配：$ j7 G$ O" Z" @' l
產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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