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材料 : r6 O3 k F0 f3 `# ?
海綿蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M% v2 L: ~0 l2 V$ }* \ h) {6 D
蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克
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2 _" h. u3 ^- e2 {. Gtvb now,tvbnow,bttvb朱古力慕絲tvb now,tvbnow,bttvb5 z: o# B L4 S+ [; p
黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克tvb now,tvbnow,bttvb- @& ?' I3 p& Q- }7 A
, z: t! _% t) R2 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J4 w; A( }, @( x
做法公仔箱論壇% c9 X, `' x4 `# t+ R0 S
1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。
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2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。
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* ~, e |' a/ h# d$ C3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。5.39.217.77:8898" y- C4 `/ c5 W
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4.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。
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, G4 w6 O( y8 z: E& ~# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。
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2 T7 s$ F( H q% l公仔箱論壇6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb) t3 }! S7 w* _+ t& C: p" D) h
. ^4 H+ B4 c! [3 b" ?tvb now,tvbnow,bttvb7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C: `5 I; H1 k- e/ `
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貼士
4 G! v# K. v- G5 f$ Y" i將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。 tvb now,tvbnow,bttvb4 @7 n0 U7 O. j
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發表於 2010-4-10 06:52 AM
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