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材料 5.39.217.77:88989 Q5 z, E% V R1 n0 \. F
海綿蛋糕2 @+ `5 ^1 b! E1 q3 ~3 y+ i
蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克
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- {1 F) o8 ?' m' ? I$ v& a otvb now,tvbnow,bttvb朱古力慕絲
+ n: W7 S- f1 r- Y# r. @公仔箱論壇黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @6 E8 Z3 w( r+ q$ ?6 n$ b
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2 l3 X" F5 [1 e, f9 jtvb now,tvbnow,bttvb做法
# S8 z7 l( C1 Y5.39.217.77:88981.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。
" ]8 C6 I5 v1 n# b$ ?( W! |5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c v5 L; z) Z, b
2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。
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* d) W2 w1 R$ f% M5.39.217.77:88983.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。
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7 S9 H/ K( s/ N0 a) u公仔箱論壇4.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。) m- S- C0 m" m+ i0 W% g
: K( w5 f5 A" ?+ E* Y! ^- t! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。tvb now,tvbnow,bttvb& z3 J: W ?5 i$ E
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6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k; t9 p- B0 B3 g" A9 D, \2 v7 @
! _" r& q# a( e, N+ X# e3 |+ u$ T! N7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。
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: J* ]& M {: n* h8 X& V公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O3 O+ ^1 _! Y, H* s7 V6 F w+ t
將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。 0 d1 I) ^% S: a% i0 V
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發表於 2010-4-10 06:52 AM
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