鹵 水 鴨tvb now,tvbnow,bttvb: b# Y' H1 U0 e$ N" Q
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+ `5 C9 Z! ?! c2 z% o! E0 Itvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
+ ]2 \" x, G: o/ k! |1 @tvb now,tvbnow,bttvb2 隻雞蛋5.39.217.77:88986 e5 @" ^/ V6 p* t/ ]3 ]: I
. x% |+ I3 _4 I, E5.39.217.77:8898鹵水料 : 6 粒八角
! C' _+ @1 b* b6 粒沙薑
' X: D$ g/ a- M: L4 v2 片桂皮tvb now,tvbnow,bttvb: p( _# ], _0 |- i
2 片甘草% Q* |0 D" T, D" ^& _: n
1 個草果
, v( w# C8 [5 U$ {# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 塊陳皮5.39.217.77:8898( l* F% D/ d8 H0 I7 ^$ {) @1 e8 n
1 茶匙丁香) D/ F* [, \: w/ c: ^ ]
( B( N; T% Q- w5.39.217.77:8898調味料 : 1/2 杯清水
& ?9 \& L5 {3 t6 [5.39.217.77:88981/3 杯片糖公仔箱論壇4 \$ f: L, g( ^& F
3 湯匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J- @" K* z% r8 m" M/ g, F
1 杯生抽
* Q+ H' Y* F* J1 o% D& D7 `/ q( K% G1/4 杯老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~& d5 [8 y, ^6 C3 B/ S8 F6 F
1 茶匙味粉
9 Q, K5 F* `9 Z4 Y y1/4 杯玫瑰露酒
2 u1 m6 C Q# _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b3 u( T2 F: @1 M( ]
蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
! n' X- F3 I2 r( k0 C, s) N' i+ o% s3 湯匙白醋tvb now,tvbnow,bttvb" c6 J! h l" n9 c: d
2 粒蒜頭(剁茸)tvb now,tvbnow,bttvb1 m- T7 U- {- g; `% _; H+ A
1 隻紅辣椒(切絲)
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做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H/ f- ]! j- H' Z6 L% z0 l
令鴨身可以乾些。5.39.217.77:88981 C7 R1 `! E+ p" b4 Q/ ]4 L
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用5.39.217.77:8898* |# X5 J% Y( @+ _3 p
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
) H" M7 D* f/ y公仔箱論壇(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~) g8 q, j* r5 `- X" [; q
鴨腍為止。9 p9 B& k! V7 c
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
# h+ }- U' |% P( G! z% t: S件。* ~3 g. _ i+ c$ C2 S; o( G7 U8 n- X
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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8 x: S2 f$ p1 I ]2 x) L$ qtvb now,tvbnow,bttvb冰糖鹵鴨; |# P q3 n& E5 e4 H
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 , X( P) j+ d1 H W D; h4 v
! u) w, t7 n7 Q: b5.39.217.77:8898鹵水鴨
6 }1 K3 K4 m$ q" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕
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, v; x2 U! T4 ]( J7 E+ Z! b2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）光鴨１隻，約３斤
: }6 O0 I5 g4 ~/ ztvb now,tvbnow,bttvb（二）粗鹽３兩
7 d0 i7 W, v4 F/ O$ s# z3 k（三）花椒２茶匙
' M ~- R: \! y8 }% l9 ?1 `0 }（四）八角１粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @6 ]6 z' [2 w5 Q; r) n& n+ h
（五）紹酒３湯匙
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[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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