鹵 水 鴨公仔箱論壇7 ^9 H( |. F- s* G& l
1 `! |" E2 H+ b" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, w! @. l$ j9 G$ e) O. b: F
材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)5.39.217.77:88981 {( c& X, \2 x( g7 o$ P% o
2 隻雞蛋5.39.217.77:8898, K4 Q) {5 q6 A" s0 x+ @8 G" z
/ z& M4 C; E) F1 Y7 ]2 O) I鹵水料 : 6 粒八角
4 u/ C/ C# ^% q& E- }/ W; c5.39.217.77:88986 粒沙薑
/ |- ^. R+ B @2 片桂皮
; B, \/ _5 s$ S6 f1 b2 g8 r公仔箱論壇2 片甘草
+ ^6 t% k0 d" p5.39.217.77:88981 個草果公仔箱論壇9 ~4 U4 M* B, M7 b% `3 r
1 塊陳皮/ y4 J V6 |6 u9 U4 N! S! A* f
1 茶匙丁香
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9 q f9 G7 \& ~- Z2 u2 l- j調味料 : 1/2 杯清水
7 O0 H2 {& x8 ~6 H4 W: C2 _tvb now,tvbnow,bttvb1/3 杯片糖" K1 D8 Y Z! U% C: z3 V) S8 U% e
3 湯匙鹽
, m4 Z- B" r3 c' q5 F6 H# J( ]5.39.217.77:88981 杯生抽5.39.217.77:88984 z7 w5 d5 R' |/ v+ X, E; I+ ~
1/4 杯老抽
# y" Z+ }0 O# T4 e! Z1 茶匙味粉公仔箱論壇/ S. H% I3 {, T; y3 i0 G- P% Q
1/4 杯玫瑰露酒5.39.217.77:8898% |! \) b5 s4 s$ `5 k( Y5 X
2 Z. M0 i! q+ U9 g+ J6 @3 u7 C# ntvb now,tvbnow,bttvb蘸鴨汁 : 1 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb7 I! }' B: U! f, J k
3 湯匙白醋tvb now,tvbnow,bttvb5 E7 T/ D- N7 @3 t
2 粒蒜頭(剁茸)
, ~ j- p$ i1 E& S6 c) o公仔箱論壇1 隻紅辣椒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v% b' l% ^' ]9 j# T5 Z1 R2 ~
2 ~ ^& A& B+ P! F: S% X% R做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，5.39.217.77:8898/ |) ^* t* ~+ L/ b/ x3 a: e- p5 {
令鴨身可以乾些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M$ s6 V4 h4 \- g* `
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用/ H: h6 @) Z g/ R( m
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。. q7 k; ^/ f, B9 F+ ?# Y
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至5.39.217.77:8898, n7 N0 V! {" J7 Y! \" }6 x& W
鴨腍為止。
" c: M3 x4 s9 J% Y5 }5 d. s公仔箱論壇(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬公仔箱論壇, F. \5 `& }+ r1 M9 ~
件。
# D7 q8 h- D# Q1 x+ M) `(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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冰糖鹵鴨tvb now,tvbnow,bttvb' x0 t |. t! x! a) j
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 公仔箱論壇$ b D% O7 y, s T' a& V5 Q+ {
) K4 T0 v2 I4 h2 ~( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵水鴨
! w; u3 w- K3 ~( J: v! Ftvb now,tvbnow,bttvb材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb1 M; y8 x3 W1 X5 v
! w6 w1 F! \0 X4 O（一）光鴨１隻，約３斤tvb now,tvbnow,bttvb; J6 W5 ?3 t" Y" c
（二）粗鹽３兩
" M0 `: d1 ?. l5 N0 a6 [3 Q1 ^' Z/ W公仔箱論壇（三）花椒２茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' t: n5 l) c! V5 A- a
（四）八角１粒
* o H. ^5 T: H" ?' _6 X' g（五）紹酒３湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [+ \- i) p; @
% j9 ?) _ S% I a: R0 W[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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