含豐富鈣質的食物包括：
5 m% B0 j! l; j( ^. |2 f; S2 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 奶類及其製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]- H9 E! O" g! {
2. 豆類及其製品
' S8 { i& t& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 深綠色的蔬菜類公仔箱論壇) j* j/ X$ H9 H6 L" X0 ]: P
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
# H4 x2 n) Y) Y5.39.217.77:88985. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：5.39.217.77:8898, h2 L6 _1 @" N& {
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
% a; g3 I6 a" L% g) w0 htvb now,tvbnow,bttvb2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
( t$ S0 P/ W3 [/ @; _4 X/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U6 a. c) \/ Z6 B
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。公仔箱論壇( l; y* J8 ~# R+ w
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食譜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D9 ?7 H! U+ B2 T
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
6 r& t2 I4 t; t& W公仔箱論壇材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
0 \" h8 `( G6 h& ]5 n2 @! ]0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
- u& m4 p& W1 _5 \& T製法：
7 _: T( W) u5 E0 C" Z- S) k! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
, p" x! a9 U1 ]/ c2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。tvb now,tvbnow,bttvb: y2 u& O. y/ h% ]
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J( b( {9 L C2 j
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙6 S" {0 w) T$ U
醃魚料：鹽1茶匙
5 |0 m+ t4 s# E' g! M. z製法：
' x: \3 d( I; `- v4 r) |6 O公仔箱論壇1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。公仔箱論壇5 c" G. u/ ^' D9 J& O( E5 C( A
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。公仔箱論壇' Z# M% }9 }8 c8 U | o r
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
( n7 l. r- M8 Y4 n) h: Y4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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1 g8 k% W9 |% p' [- @) [* W' R0 I5 [/ M(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) 5.39.217.77:8898+ b% N/ e! O) `* g7 }" `
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)公仔箱論壇5 q" f9 s* @: s
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
- ~7 g) M- ^8 o# a7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
6 A" | B& G& U0 E% q5.39.217.77:88981. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。! j* [" |3 O+ h! Y6 h
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。5.39.217.77:88986 y' Q2 @; J, S4 g. C
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~( [* w- A7 f2 I5 V1 M9 s
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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$ V1 S2 ?, |/ h+ H' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) 5.39.217.77:8898 G3 o0 \0 @) a$ G1 \
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許tvb now,tvbnow,bttvb! \- W; d) ~# U, M' g, Y9 m
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
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+ `- n! @, E" C2 \4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
, C8 ]9 z# N( h K8 X& _1 ttvb now,tvbnow,bttvb2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。公仔箱論壇, {9 ^, x% m) v0 r& \1 K
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。tvb now,tvbnow,bttvb8 o7 L. c5 S3 y* s
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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