含豐富鈣質的食物包括：
2 \$ q) ^" h4 }7 j S1. 奶類及其製品
) M" s: m0 d5 a9 B( B" U4 W& g& htvb now,tvbnow,bttvb2. 豆類及其製品
. S% Q2 z- H: V, S' G5 a1 j p3 s2 Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 深綠色的蔬菜類
; E# m3 Y8 h6 M* R" e2 V4. 可連骨一起吃的魚類及海產類公仔箱論壇5 T' w& I! ?& g) \4 D# t& p$ V% \
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
# _- f3 g$ x: T" O) G" n+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
. }" c! i# p. H8 v V0 A5.39.217.77:88982. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。' V- g" p1 d; ]- _$ y8 M( [
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
! h' M3 U0 B! o5 E1 `/ a' j4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。5.39.217.77:88983 C: l0 e: e6 j- @
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食譜：tvb now,tvbnow,bttvb# a6 e% a2 |( _" z# x
j9 T3 h4 c5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o @9 \& f9 `5 }
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)5.39.217.77:8898: R, @' H7 P( }& G8 e7 ?3 M
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙5.39.217.77:88987 u7 t. ~0 y: D1 h- M- R# _
製法：% [+ x |* `, H& ^- h
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。1 F6 Z0 x: W6 h
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
* l0 U9 K& _8 a3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) 公仔箱論壇( R* _% i' [. \1 i) T# z
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙9 q( I1 E7 n9 f: c
醃魚料：鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P. T6 K) O1 H8 A* g2 D. D
製法：
( M1 }7 r+ Q+ [9 Z+ d( ]1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
8 M: g f6 E( n+ o+ B2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
7 j6 f* D( L8 U4 Z/ e, D5.39.217.77:88983. 爆香薑片，再把魚煎香。
4 j$ g0 l+ k' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。1 J% @/ s" ^8 E# S0 {* O7 W6 A
0 }, F. {$ c$ x% T* J$ D8 k' o4 Ftvb now,tvbnow,bttvb(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c% G5 R+ \4 s$ n' S [
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M2 @, j" F+ q4 N" \
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
% ?6 J" I" c/ ~7 B" ^製法：
) @* i8 [% K0 p9 y a$ g/ Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _8 h9 y9 y4 s, c7 B% {9 H. C
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。5.39.217.77:8898" g5 j/ m0 p2 ~( T% j
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O) G) l$ ^8 C, I& F6 a/ Z
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。tvb now,tvbnow,bttvb* Y. y- x# a2 I' e
3 X5 I+ h! y5 D(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) 5.39.217.77:8898( S/ Y5 e/ P, I0 Y0 [
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
3 z6 m$ j; D! e2 |. Ytvb now,tvbnow,bttvb蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
# G0 R( \. J. l! X4 F; `5.39.217.77:8898製法：
, a8 d7 i9 S, v1 J2 D# I" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。/ w7 A; Q. @$ }( V3 m
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
3 W9 h. J* W8 f+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
8 ]1 g, b& }/ {) @7 D# S! _8 B4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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