含豐富鈣質的食物包括：公仔箱論壇7 z' T4 S9 B4 w
1. 奶類及其製品
( w* O, ~3 h! M6 A5.39.217.77:88982. 豆類及其製品
0 W' c4 B6 `7 @$ P# S0 l1 Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 深綠色的蔬菜類公仔箱論壇" Z/ x+ [9 i X2 e5 A: ^& E
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
2 `/ g( t& f" L( s' Y9 Atvb now,tvbnow,bttvb5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)5.39.217.77:88984 x& X5 r9 ~' R- \
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：公仔箱論壇3 R, X0 J* s0 n/ ~6 o/ A) [
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。1 F3 P' f/ M+ u7 q6 ~
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。公仔箱論壇2 L7 n. }* c U8 t W' F# G
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
4 f. v( V: u% o7 G5.39.217.77:88984. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @. k0 b5 y4 ~' \1 [2 w- O( b
' A8 A7 e. y! ]* D# l; z0 j, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜：0 h- ?6 ~/ q' j0 @
4 U0 _) {3 b# `; ~( e, O(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 公仔箱論壇2 u7 Y7 L9 J q) E+ f
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)公仔箱論壇0 N1 w: m: o( j3 g$ a( U
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
3 ]6 ^8 H: t7 y; N. s製法：5.39.217.77:88985 O8 g0 N6 E3 x
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。% X, L+ ?: `/ ~) y+ ]
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
* f. o. s2 x0 z2 r公仔箱論壇3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F9 n6 S. M) v% a: O# j1 P
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) tvb now,tvbnow,bttvb6 P! V* ^2 I" J' Z. I7 B; z
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙# Z8 S; r9 z# ?0 o8 V
醃魚料：鹽1茶匙5.39.217.77:88984 r" d% V1 d# X5 o8 u4 ?
製法：
3 M0 s2 e& T3 M8 N1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。公仔箱論壇9 H9 Y! X( _! t: Z% ^0 O9 u% P7 u& }6 J
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c& [6 p" |: n' g( p% a# m
3. 爆香薑片，再把魚煎香。8 H0 w4 E" W5 z$ S. g
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。% D7 F; h" {, o; }, t0 m
" W5 e1 p+ J# F! |- h3 g: e& Ztvb now,tvbnow,bttvb(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
4 K, t/ N" E5 O" R% p. S9 t8 Y5.39.217.77:8898材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w6 M; D6 }( S# k* C
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
- `; O5 B, @) B9 \* m' `0 k& d6 U製法：tvb now,tvbnow,bttvb" `+ I! E) O) Z& U5 b; Y
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
# W: H4 n6 y: u! [! ^2.. 洗淨莧菜，隔水備用。5.39.217.77:8898& m/ P% ^( D4 w' P/ f: F! J
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。公仔箱論壇. M Y! l9 ~8 J- O F# @
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) 5.39.217.77:8898% C' j2 n; V; V2 {; \
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
2 u4 Y. X1 a- C2 M4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B* c7 \! N+ ~7 O! v) M
製法：5.39.217.77:88983 T9 Z. o2 p: S+ s% l
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。% Y; N3 C' |, f0 r$ D$ S
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |8 Q; ]2 ?' N$ m
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e/ K, [6 c7 `$ U
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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