含豐富鈣質的食物包括：
$ l, A n% \3 ?9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 奶類及其製品% A$ ^, H3 ]5 B2 {6 s
2. 豆類及其製品
0 C& l2 p& \$ A% N( ^2 H1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 深綠色的蔬菜類
! M: m2 X: y+ @' Z3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
! q1 Z1 e* h5 t5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)5.39.217.77:8898# j, r" r M+ t" a0 O4 C2 z3 j
& ]0 p* E" ?0 Y$ x9 u8 N除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
, I1 } |" A0 n9 U( B: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。tvb now,tvbnow,bttvb+ C3 l# O, ~7 T2 |& }4 |
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?& p' r" g- |2 _
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。公仔箱論壇* q% T1 b; v; H N* ^
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
1 e4 p0 e# |) ]: Z/ B# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N8 w. D4 z' I/ W4 L* r
食譜：
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j% `5 @8 U6 e l0 b& B
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
+ I: [: c& Q! B. A調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
) V) \: n# F- h8 H8 w9 |7 t製法：
& w. m1 e5 z& m$ L- b5 q1 H& ]1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。5.39.217.77:8898, z( J7 `' c+ A0 G# t2 B
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
3 H" |3 h( l/ v9 U& @公仔箱論壇3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。4 I E- r; y' A3 T
' s7 q4 x, K8 [! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
0 y1 T4 G1 s& D4 E; c, R# ]0 R公仔箱論壇材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
v. e6 |2 S5 itvb now,tvbnow,bttvb醃魚料：鹽1茶匙5.39.217.77:8898: _, M* N1 b ` z5 v' I' q4 h; f/ E. Y
製法：
]( L, N! s7 r8 O1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
8 x Z$ S7 u% @公仔箱論壇2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
; H; u7 ]7 }2 P" m5.39.217.77:88983. 爆香薑片，再把魚煎香。5.39.217.77:8898/ s G+ w7 O7 C& j4 }. a6 g
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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* z( K3 g7 [# n4 w$ F(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q y5 u- E# [4 E
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
9 B: R" {* s+ c8 t調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許& @# E8 ^& [' E9 e
製法：tvb now,tvbnow,bttvb& o; Y; l! T9 X9 h k: j4 S) q
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
+ N$ y! Q& v8 b. m9 Z$ ~2 d5.39.217.77:88982.. 洗淨莧菜，隔水備用。
4 n/ E A7 G6 c& }/ r: Q, Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k% o9 ` ?3 f1 {
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h. c8 w' y" \, J( N/ r- u. ^
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
& `' b! b+ r' O* vtvb now,tvbnow,bttvb蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
- Y5 M' o/ B o2 C: e0 |& E* u! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：, X( [; S% x8 @# R+ Y: I
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。0 t4 ?+ W1 f- m3 z) u
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
+ R8 K2 g5 [ ?. D' Stvb now,tvbnow,bttvb3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。4 x! t/ z, H" }+ k! j; ]7 Q6 F
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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