含豐富鈣質的食物包括：
2 D; t7 {5 G4 U" H, y' J* s* C公仔箱論壇1. 奶類及其製品
& q+ d4 ?1 p- G( g; A5.39.217.77:88982. 豆類及其製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^; C4 V J, c' @: t$ u$ F
3. 深綠色的蔬菜類9 G0 }/ e& G% M7 ~! v# z
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
4 G3 u N1 t8 \5.39.217.77:88985. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E* @. Z) \4 t8 U. O) j- J
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
9 ^ ]. a+ J+ Y1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。5.39.217.77:8898, p5 O- J) q3 m8 f, a; W9 z
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
6 S0 p+ G# C- `公仔箱論壇3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
% {5 Y2 J. d9 s5.39.217.77:88984. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
' _* k" Y1 p; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ w% ?2 m+ W3 j& T% Utvb now,tvbnow,bttvb食譜：
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) " e- q" \/ X5 U. ]
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
8 ?, J! U4 V4 j1 T& i7 z公仔箱論壇調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
7 o& ^; E: E2 R製法：
5 u8 @3 r5 l) _. r3 M; j6 w3 \5.39.217.77:88981. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。公仔箱論壇6 p6 H7 N( s. K( {
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。公仔箱論壇- ^0 x+ [3 S, x
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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6 \4 g u8 R% s. K1 _2 Q6 T7 I5.39.217.77:8898(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V) [: @+ t3 B% C8 U
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
( |+ q' j7 d' i: D4 \6 u/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃魚料：鹽1茶匙
6 I7 S8 k; ~2 {9 H" e0 t# l4 c: O8 a公仔箱論壇製法：5.39.217.77:8898& N' s! Z) N0 k3 ~/ l+ `* c* ?: |; t
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
2 E: |) Z8 w! K+ b) m: r8 S6 t2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。公仔箱論壇5 m3 d# Z% z$ p- [' \9 x
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
% [" d* _6 H- Z5.39.217.77:88984. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。+ F( c/ q- I/ ^ X! a7 C0 J
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
) O5 O2 ~4 l5 s& ]9 wtvb now,tvbnow,bttvb材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
9 J( n4 r# I2 i' j# Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
! n/ t' v6 U5 ~5.39.217.77:8898製法：
) t" q, T7 P9 j8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {. [: \ z2 O
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。" t& W3 Q2 J8 i+ [
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。tvb now,tvbnow,bttvb' b: \3 D$ ^, F+ n8 d. n
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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' U% Y7 r# s5 Q, f/ g i4 Stvb now,tvbnow,bttvb(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
3 w/ t# `& t) X2 W' @: [7 w5.39.217.77:8898材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許5.39.217.77:8898" U6 G2 V! x2 w" p# I
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
8 d, j r4 a0 `5 l/ W! o, P製法：
+ a& ]6 J* T! m' M2 v5.39.217.77:88981. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
. _7 G- x# u3 p( v5.39.217.77:88982. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
; V4 X; v" ?! ?& G! D- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
6 B- ?. U$ l! J) d: f/ C, s- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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