醉 雞 翼
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4 _/ W" T+ `! N" H; X+ e/ ?, |0 Y% L) N. f公仔箱論壇Drunken Chicken Wings
/ q) \% l# A7 [% Z1 I% [/ Btvb now,tvbnow,bttvb材 料 ：
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雞 湯 400 毫 升 8 x: s) A% L$ h
薑 50 克
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花 椒 粒 1 茶 匙4 p9 p& U) u( u8 c d3 L; ?/ B
* N! K1 i. a& q( X$ b5.39.217.77:8898醃 料 ：
% k" Y# W7 A: A7 W* P; R7 `公仔箱論壇雞 粉 1 茶 匙 . e& t6 S1 E5 }+ B+ y/ Y9 r3 @
紹 興 酒 80 毫 升
1 W4 U7 z8 c0 d6 S7 x n6 J; J# [3 J7 N公仔箱論壇玫 瑰 露 40 毫 升
, [2 a$ H3 H9 ~" w" h鹽 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]( n5 h- j) c9 m) o8 `
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1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。
5 ?6 E, F8 B; @( htvb now,tvbnow,bttvb2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。 公仔箱論壇# n; {+ U0 w; e6 W/ B2 m1 V
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。
# T0 b2 M! C1 L' rtvb now,tvbnow,bttvb4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。
7 U1 w/ X; b+ n7 t' [# B, d" D公仔箱論壇5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。5.39.217.77:88981 D- p5 N7 \4 f+ P o( x
" n8 I% R+ a* G( otvb now,tvbnow,bttvb1 將 雞 湯 、 薑 、 和 花 椒 粒 放 入 鍋 內 煮 滾 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r( p9 d( `1 m8 D- y! ]" m2 }
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. tvb now,tvbnow,bttvb' b, `- J" X0 M" w
) H* R: m4 [4 A: L" e8 v2 雞 中 翼 用 冰 水 浸 10 分 鐘 。
/ }+ S- a& D, L6 KCool down chicken wings with ice water for 10 minutes.
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心 得
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材 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb9 {# v( e6 z4 ?! P
美 國 雞 中 翼 10 隻
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2 q9 B3 m3 H9 y9 T薑 50 克
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, A& d# Z6 r. h' k/ P8 A花 椒 粒 1 茶 匙9 l2 T* W& L3 H, U7 Q
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雞 粉 1 茶 匙
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0 s! U5 u) q- U U3 N4 xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 茶 匙 5.39.217.77:8898: B5 j% F- t/ I7 P" I/ I
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1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。
% a# z0 i3 u5 z& S8 g4 ~5 {. vtvb now,tvbnow,bttvb2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。
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4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。
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1 將 雞 湯 、 薑 、 和 花 椒 粒 放 入 鍋 內 煮 滾 。
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Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes.
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酒 的 分 量 可 隨 個 人 喜 好 而 適 量 加 減 。
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花雕醉雞翼
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* d0 B+ U7 q$ ?+ t4 m4 ]材料：
! D' O2 O; |' Otvb now,tvbnow,bttvb雞全翼 1 5 隻 醃料： : a# p3 N) {/ c4 U; U/ f
鹽 3 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb [& E! z2 m( Q* _# R& x
蒜頭 (切碎) 7 - 8 粒tvb now,tvbnow,bttvb$ f7 ?# o9 G. v. H: y; K
指天椒 (切碎) 8 隻 " `2 q' a) e2 H8 M3 ]
花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯 5.39.217.77:8898 j9 u3 c) R) n( q9 A
做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 S& {; {2 p4 r
1. 將雞翼與醃料混和後，用保鮮紙封密，放進雪櫃醃一晚。
/ J& f# g7 E. U, }% R0 t2. 取出雞全翼，可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。
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醉雞翼
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材料：! W( e4 R& g; K# j6 {# d
雞中翼2磅公仔箱論壇$ E W" g" f" T) j& x( T
醉雞汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B9 w. z l1 M2 B" \) w! L: a
薑蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E7 U: _2 O0 g% ~- ^! [7 T
冰
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做法：
, T3 Q4 k1 K$ a( A3 _3 ?( b2 Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟；公仔箱論壇* k% D# T% l3 v8 d% N6 s' _
2. 將雞翼放入大湯碗中，再放入冰於雞翼中，直至所有冰塊溶掉；
$ X# b* P5 W3 h) ^3. 雞翼隔水，倒入醉雞汁，放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。 |
發表於 2007-5-24 10:30 AM
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