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材料' j2 a: b: y: k3 w, z
熟鹹蛋 2個、凉瓜 1個、青葱 2條（切段）、蒜茸 2湯匙、辣椒 1條（切絲）、雞湯 3湯匙、麻油適量
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做法2 a7 J: Y4 u/ m, `# g0 y
1.凉瓜對半切開，用湯匙挖走籽及白肉膜，然後切薄片。
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3 ^0 ]% @2 f5 {; t) T5 s# q2.將凉瓜片放入滾水中，開大火灼熟後盛起。公仔箱論壇( Q' q& R; e F1 Q5 c/ z
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3.將鹹蛋切開成兩半，用湯匙挖出鹹蛋黃，用匙羮壓碎；鹹蛋白切碎。
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1 E+ R z8 a: y4.燒熱鍋下少許油，放入鹹蛋黃，用細火炒至起泡出香味。
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5.然後加凉瓜片、鹹蛋白及雞湯拌勻，轉大火炒勻後，放入蒜茸煮至湯汁收乾，最後撒上葱段、辣椒絲及麻油，即可上碟。5.39.217.77:8898" k! W, F9 Y- `) R7 K( t% J
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發表於 2010-4-8 06:45 AM
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