大菜糕tvb now,tvbnow,bttvb7 O9 H" L! K' x% ~
大菜 - 15克 tvb now,tvbnow,bttvb! t. R9 ^$ p- I0 m; U) Z
水 - 1000毫升 $ @. O9 I: y9 j; m p
糖 - 150克
9 K! D7 p. k7 y5 Q2 `* O5.39.217.77:8898雞蛋 - 1隻 5.39.217.77:8898 W# b9 e4 r$ |+ F! `, D
香油 - 2湯匙
& L z; M# |0 y- W7 T& L1. 大菜洗淨剪碎。
$ q1 k7 x* N w: O G2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。 5.39.217.77:8898( b" a# q2 d8 E/ y) w# J
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。 tvb now,tvbnow,bttvb3 m0 @$ c8 S& z3 i$ i/ l
4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結
$ r1 e% G* I( G8 {1 etvb now,tvbnow,bttvb
6 K! _8 V5 L4 @9 _ Vtvb now,tvbnow,bttvb甘荀餅乾5.39.217.77:8898* v+ C8 k2 c4 {4 M0 h; @% G
甘荀 350g (約2條)
( z/ e" E- j8 w0 M9 c0 U- W高筋麵粉約 250g7 m+ \! K$ f! _7 S, n1 D
橄欖油/芥花籽油 2 湯匙5.39.217.77:8898# N. h* t, ?9 C2 _6 N7 K: A
1.) 預熱焗爐至 160度。
- t' Y0 K# g% T% U/ M$ W& P5.39.217.77:88982.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。7 B& j9 ]) O9 A
3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。* H: G9 L# ?3 u$ o6 j% [
4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。
# J% \1 L2 S' t0 x' r& x, _6 D/ U公仔箱論壇5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。
, e" A! N* R& f! K: {* @5 atvb now,tvbnow,bttvb6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存" x$ a6 D7 r8 [% o7 u2 d$ }
5.39.217.77:88983 ?( Q/ V$ K# V& N& ~7 E
甘薯手指餅% u8 ^4 v2 a- l- S4 H# m9 J
雞蛋 1 隻公仔箱論壇$ X- A/ y7 ^& @
低筋麵粉 130 克tvb now,tvbnow,bttvb9 E3 }" }; X) I0 n9 I( H
日本甘薯 110 克
1 t$ b# C' V1 ]& I5 p% a2 r奶/水 少許
' t, a; Z: R" O/ o1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘
* c4 U- ^! b( N$ S2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.+ `7 y6 c$ W, E. Z* z- m3 I. y
3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.. r1 {) P9 f$ h: u T
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.
/ l/ X- _% z8 @& I5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.) l" S6 Q' g# R
6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C- \/ o* I& \3 X3 M6 Z
(小提示)：5.39.217.77:8898! F$ `0 f' r4 i) d7 Z5 A E4 n
甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
| 
發表於 2007-6-15 10:06 PM
| 
★
飲勝!
