大菜糕tvb now,tvbnow,bttvb, N& _6 K6 r. \' E4 |4 }& A
大菜 - 15克
) i! G) c# z: {水 - 1000毫升
1 Z( Y, S& X* o- A; z5.39.217.77:8898糖 - 150克; o8 z1 ~: C' y6 N+ N9 e
雞蛋 - 1隻
1 W8 f" T; ^5 ~" [9 Y$ |香油 - 2湯匙- M- E- Y3 x; q4 `( ^6 y' X' W6 f
1. 大菜洗淨剪碎。 ! v# |4 n1 O. z' R3 ?% [# V
2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。 ' q+ O4 v! M3 P" L: s& n
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。
: t/ c3 ~8 b' E4 [tvb now,tvbnow,bttvb4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結tvb now,tvbnow,bttvb$ k) ?7 k# }9 g
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甘荀餅乾公仔箱論壇2 [/ {! ]; r/ u) X( b, T
甘荀 350g (約2條)
6 U2 p9 q6 x, \/ X1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉約 250gtvb now,tvbnow,bttvb. [3 F$ D2 B3 e$ U' m. v
橄欖油/芥花籽油 2 湯匙
) a' K0 Q2 U, N8 T+ x ^1.) 預熱焗爐至 160度。tvb now,tvbnow,bttvb, x' \3 z( l. V
2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。
* A" v: k8 N" j% d3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。5.39.217.77:88986 j) ]% P: _* v0 T; H$ E
4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。
9 u0 g& V4 L( X/ N$ ^- i5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。
' @( B! d8 x6 |tvb now,tvbnow,bttvb6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存
* R! U4 `: z1 h0 U8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 Z$ Q, N0 H2 d: \. O" e! ~2 d
甘薯手指餅
& ]- d+ {, o5 s# `% O雞蛋 1 隻* e1 d; k( R; R) W4 m h# o; D: `
低筋麵粉 130 克
- N8 l3 D( e: E; g. @1 c0 a日本甘薯 110 克+ ]7 i! B, S9 ?' z
奶/水 少許
8 S2 n# s( v! H% l% ~5.39.217.77:88981.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘
/ c+ P: m3 A8 W$ h* p; c2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.
. j6 X i2 ^/ R3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.5.39.217.77:88989 a/ _% `4 f! _+ }
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.tvb now,tvbnow,bttvb# r2 ^/ m' u3 l5 ]" F
5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.公仔箱論壇' U+ G0 z( n9 ~5 \8 X' m
6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb7 w3 v1 h& p5 a3 F$ n
(小提示)：公仔箱論壇$ q4 R ^: C5 k0 ^
甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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飲勝!
