大菜糕
: u/ G0 a% }% d* [4 G+ i& L5.39.217.77:8898大菜 - 15克
( H1 L6 K* t8 K5.39.217.77:8898水 - 1000毫升
4 v$ R# k, Z6 j4 F+ g: h4 x糖 - 150克
) W6 ]" f' l2 W2 k+ B7 q5.39.217.77:8898雞蛋 - 1隻
{: {. H! `: A2 z F香油 - 2湯匙
c: S: N: Z2 a* T: j7 j1 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 大菜洗淨剪碎。 tvb now,tvbnow,bttvb0 J" M3 C1 r0 W6 ^, c
2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。 tvb now,tvbnow,bttvb3 E- g/ `4 K! z' ?0 E
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。
* G i, c- Q. [. f4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結1 O; t Q1 F: R4 F0 g$ h
公仔箱論壇" J) p" J& a4 T8 A; |2 C
甘荀餅乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z. W# M1 M0 P7 F5 _. x# i
甘荀 350g (約2條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b+ k7 V! B1 D
高筋麵粉約 250g1 v- ]" {# k; a
橄欖油/芥花籽油 2 湯匙
8 _; N' X8 l/ @tvb now,tvbnow,bttvb1.) 預熱焗爐至 160度。tvb now,tvbnow,bttvb4 n$ `0 K' F" D1 Q* e) z; k& c
2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。
& M" h2 l! \# `1 G; T1 I! T6 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
1 k I" s/ B1 f+ htvb now,tvbnow,bttvb4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。
2 h+ B6 q/ w+ m8 x3 C: r- Htvb now,tvbnow,bttvb5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。公仔箱論壇' e. z5 v$ V$ ?. [- a8 ]
6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存tvb now,tvbnow,bttvb& X' \) j# u& I; z: f* \1 J& |
4 C% ~6 [" L# y公仔箱論壇甘薯手指餅
7 J" y1 {0 g6 q) L# ]雞蛋 1 隻
8 }0 z, Y7 U. w6 u& ]' ^5.39.217.77:8898低筋麵粉 130 克5.39.217.77:88989 r# D+ h c1 p W! P+ B
日本甘薯 110 克
4 W: O* s# R& g$ r& d' s公仔箱論壇奶/水 少許+ j% h- A5 }% Z
1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘
8 g$ w0 e; z+ K, m! E7 \5.39.217.77:88982.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.
( x7 Q/ w+ \& d! {% C: V+ N公仔箱論壇3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.tvb now,tvbnow,bttvb8 @- ]5 \! ~8 d) @8 G
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.! R2 o, a' n: ^ D
5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.
1 ^, g: \9 P2 t" g" b2 N5.39.217.77:88986.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.
- j0 k& g A$ b" z! @9 W5 F(小提示)：
`$ |8 U' p- {* u6 _甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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★5.39.217.77:8898 u! r) V- V6 m8 \9 `
飲勝!
