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材料：
7 c3 B4 v& a/ ~5.39.217.77:8898節瓜 1條、鱆魚 150克、鯪魚 1條、果皮 1小塊、蜜棗 4粒、赤小豆 20克、水 3000毫升、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb$ D& V% A: }2 k4 S9 ]2 T; S+ h9 N
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4 ?9 I/ L+ w, g! k; Y+ Otvb now,tvbnow,bttvb做法：) _& H) K# J! K
1.節瓜刮皮後，切去頭尾，再一開二。
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6 P. {% y2 K3 z. |tvb now,tvbnow,bttvb2.將鱆魚注入 1000毫升水浸約半小時。
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3.開大火燒熱鑊下油，放入鯪魚煎香兩面，灒入 500毫升水，待煮滾後熄火。
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4.另燒滾 1500毫升水，加入果皮、赤小豆、蜜棗、鱆魚連浸水、節瓜及剛才煎香的鯪魚連水，以大火煮滾後，改以細火煲三小時，最後加鹽調味即可。) t5 d( z" t& o4 [, R; G; d/ p/ l
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7 b2 y: F- n0 Y+ Ltvb now,tvbnow,bttvb煎魚期間要輕輕移動鑊身，令魚頭和魚尾都可均勻煎香。
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發表於 2010-4-1 05:56 AM
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