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材料：
" l& c, Q5 I# b+ C節瓜 1條、鱆魚 150克、鯪魚 1條、果皮 1小塊、蜜棗 4粒、赤小豆 20克、水 3000毫升、鹽少許
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' P7 l; K: x( G% w8 `做法：
" ~6 P, I; n5 Y公仔箱論壇1.節瓜刮皮後，切去頭尾，再一開二。
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4 n" B6 \7 |9 _' q6 ltvb now,tvbnow,bttvb2.將鱆魚注入 1000毫升水浸約半小時。公仔箱論壇6 h( I5 S) _1 @
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3.開大火燒熱鑊下油，放入鯪魚煎香兩面，灒入 500毫升水，待煮滾後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb; _* Q+ l4 T4 _5 J, ~6 ?% t
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4.另燒滾 1500毫升水，加入果皮、赤小豆、蜜棗、鱆魚連浸水、節瓜及剛才煎香的鯪魚連水，以大火煮滾後，改以細火煲三小時，最後加鹽調味即可。3 p" z; N0 `% z
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; N6 v+ V2 g% i1 i( [) u7 I煎魚期間要輕輕移動鑊身，令魚頭和魚尾都可均勻煎香。8 X5 A% ~" |4 N: t
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發表於 2010-4-1 05:56 AM
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