港人鍾情火鍋，一年打足 365日仍樂此不疲。造就本地火鍋種類繁多，當中經典罕見的炭爐火鍋就至煞食！炭爐，當然要坐街吹住陣陣凉風，才夠風味！還不趕緊打番個季尾炭爐火鍋？
" z( }. [( x6 s: R2 {- R4 X+ ctvb now,tvbnow,bttvb9 ?, H% q+ S ^
番茄薯仔牛粒鍋$58
- R4 K/ H1 X w8 V, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88987 U/ Y4 ]" ~' X `* L
入口甘甜，後滲出淡淡番茄酸甜清香。不會搶去配料味道之餘，使配料入口倍增鮮味。 4 W1 r' u7 g/ j
公仔箱論壇, K/ J V, F& [9 Y! ]# }
特級肥牛粒$68 tvb now,tvbnow,bttvb8 O2 j0 e r$ @+ f& {
 # f: ?3 z) E' `& j4 Y3 |5 L+ h
挑選多汁的安格斯牛肉，一口一粒。牛肉粒越滾越軟綿，入口肉味濃郁，絕對要 encore！5.39.217.77:88983 w3 a) C6 Z4 h) l( X$ d0 F
$ W5 I$ O2 h/ F+ F! Jtvb now,tvbnow,bttvb湯水長滾不易燒乾
4 P$ O: D0 G$ ^7 O公仔箱論壇位於沙田的廣東人小廚，日間與一般街坊餐廳無異，賣粉麪飯。入夜後搖身一變，每張桌子上都放上陳舊暗紅色調的炭爐，霎時火光處處，客人寧願坐街都不要有瓦遮頭。無他，炭爐火鍋當然要戶外才夠風味!負責人梁先生直言推出炭爐火鍋乃出於噱頭。話雖如此，其選材絕對用心不求其!店舖特意選用馬來西亞棕櫚樹煤炭，每磚能燃燒一小時，燃燒過程不會釋放難聞氣味，更不會有炭灰飄出。炭爐上放的是傳統砂鍋，皆因砂鍋配炭爐，最是牢固，鍋不易傾斜翻側，確保客人食得安全。而且炭爐火力均勻而集中，配以砂鍋材質，保溫性能高，湯水易滾不易燒乾，不似氣體爐打邊爐，每隔三十分鐘就加湯一次，湯水絕對原汁原味。好火候，無論何時放入配料，都是最佳時間!強力推介番茄薯仔牛粒鍋，湯底以豬骨、魚骨熬足６小時，心機十足，配以薯仔、番茄、粟米、甘笋等配料，味道甘甜，最驚喜莫過於湯鍋放有不少的安格斯牛肉粒，激抵!+ J5 H6 d5 x) g( l' ?- _9 P
7 U+ r# a* M4 G3 {5.39.217.77:8898花竹蝦$60/隻% z# t* j6 V& I
 5.39.217.77:88987 E; H1 @! g' A2 |
客人 Order才撈上水，上枱仍蹦蹦跳。味道甘甜，再吮一吮蝦頭，湯汁混蝦汁，讚！
% i) x0 y% T/ N2 P公仔箱論壇
' c& r7 B- \: J9 C% Q公仔箱論壇游水龍蝦仔$30/隻
6 M* l( L: b1 U4 [2 G. O |9 x& R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g$ D8 c/ N$ X# k
烚約 5分鐘，拿起一拗，啪一聲，肉汁即時濺到臉上。龍蝦仔周身肉，入口滑嫩鮮甜。
4 d) N' o: ]9 D! B4 w1 vtvb now,tvbnow,bttvb
0 y7 n$ C& {- v' H; M8 l龍蝦仔啖啖肉
2 `5 @ I- e5 n; u7 |4 _+ c2 H餐廳設置魚缸，多款海產任君選擇，魚類款式天天不同，訪問當日就有老虎斑、海青斑。必食游水龍蝦仔則是固定供應!龍蝦仔採用本地貨色，每天由香港仔漁市場購入，上枱仍生猛到震，保證新鮮!入口啖啖嫩肉，味道激鮮。再來成呎長花竹蝦，肉質爽而滑，嫌未夠喉的話，加多碟鮮甜十足的蟶子!每口鮮味好滿足?請留肚給打邊爐必備的牛肉!店舖提供肉汁爆燈的安格斯牛肉，可選切片或牛肉粒，迎合不同要求的食客!必吃牛肉粒，一啖一粒，濃郁牛味於口腔迴繞，正!: u4 M. b3 ~7 }$ \ N4 x
, s5 B* V6 q% Z+ ?% v9 D; @5.39.217.77:8898蟶子$68
; b8 d" p7 ?" c. b! R5.39.217.77:8898 5 Z0 k7 k$ u- P: w9 T+ N
同樣每日新鮮入貨，絕少留夜。蟶子大大隻，味道鮮甜又滑溜。
; i: \ ^/ \; |; Y5 M5 x5.39.217.77:8898
. r2 W9 ?3 r. C7 \: d- {& R雙人海鮮拼盤$188
1 N& I8 ~; M4 ]' r) ]0 s# ^- Y+ F) ]tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88980 p, e: t, D: z! } E
一盤滿足多個願望！分別有大眼雞魚× 2條、扇貝× 2、花竹蝦× 2、安格斯牛肉粒× 2、雜菌串× 4、丸類× 2（沒有固定款式，主要為牛丸、蝦丸。）
4 j0 l9 L3 S% R+ ]5.39.217.77:8898, i2 d* p6 u8 \' l) ?
炭爐燒烤一樣掂深明港人貪心，得一想二，所以店舖亦提供炭爐桌上燒!冬天揀炭爐火鍋，天氣回暖就來個炭爐燒烤，果真全面!更專誠為燒烤客人設計海鮮拼盤，拼盤有魚、蝦、肉、菇，絕對滿足各人口味!建議海產類先沾上海鹽，再放爐上燒，鎖實肉汁同時令外層更香脆!其他串類可塗上店舖提供的秘製豉油，惹味非常。
' `. G/ y" a' Q0 C# m公仔箱論壇! v' H: Q4 L+ U5 D# k0 d
玩味十足燒魷魚$ Q0 R1 J/ F( d7 F! _6 B% \9 N
 8 o2 W$ |. v t5 a
每枱炭爐火鍋都會送上魷魚約 2隻，讓客人自行燒烤，玩味十足!師傅教導，先塗上店舖提供的秘製豉油才烤!
9 u! y3 T/ N( a: W6 w# o2 I3 i
; ~# z, L C. E4 Z8 z* z
& m8 r4 D: g& G! y# D7 V9 G$ l每面烤 5-7秒，轉一轉，大約轉夠 20次，看到魷魚表面起泡，表示已夠乾身，可以食落肚了! tvb now,tvbnow,bttvb, x+ l' R' A2 O1 K4 m4 ^) M
6 l; U/ V0 U4 m& z8 _% k9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽燒有法
1 D* W, Q2 X- |) W; m5.39.217.77:8898
! n9 ?( h5 P8 N2 O5 K( t7 ^店舖提供免費海鹽，鹽要均勻塗在每個部位。 ; m6 P2 K- a4 |. @9 J
( M3 n6 z! Z7 K% u3 l5.39.217.77:8898
- h5 j) h L4 r) |4 p& G: O每面燒約 4分鐘，表層金黃得來脆卜卜！ 8 z: h. S7 e6 E2 `: K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q, @5 ^3 o% W) K- X
街坊有 SAY公仔箱論壇. C" u& a4 U! h! |% n' d" Z- b! V
# y3 y3 E; F# v* m9 [# k; D$ }
 5 V) T/ V" A8 e2 a* l/ b. D+ F
5.39.217.77:8898. v1 l0 y. T! Q! J% L
; ~ R- w* {7 r5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb5 _, c' O6 P/ L* d$ z& W7 ~2 o
8 E3 _1 s4 v6 x( C' ?4 U" [tvb now,tvbnow,bttvb# S/ v3 I: D' \9 `
廣東人小廚 (沙田全輝中心 A座)tvb now,tvbnow,bttvb, x; S( ?+ j$ b: g K' D
) R! e4 B! o/ x: K- \' F4 O, B9 H
9 q; N5 f8 n0 x" ?- u8 e6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 A' T" D. h! G2 Y% |4 V+ O1 S7 n; D; d公仔箱論壇 |
發表於 2010-4-1 05:52 AM
| 