港人鍾情火鍋，一年打足 365日仍樂此不疲。造就本地火鍋種類繁多，當中經典罕見的炭爐火鍋就至煞食！炭爐，當然要坐街吹住陣陣凉風，才夠風味！還不趕緊打番個季尾炭爐火鍋？
6 W: L3 K) r; O( W6 K+ c8 I+ J0 itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 m1 A) f# J" f. \0 L
番茄薯仔牛粒鍋$58 # Z3 u8 Q& Y! Z4 V9 \- {
 ; C; ^9 {* M4 v* f3 Y6 C" e
入口甘甜，後滲出淡淡番茄酸甜清香。不會搶去配料味道之餘，使配料入口倍增鮮味。
1 C4 a# T" \' a公仔箱論壇公仔箱論壇0 H: j+ J- Q, p' I' D. X
特級肥牛粒$68 , u5 ^) N) e9 |2 m" p! i H+ _1 G
 J8 {( z$ r* H \6 M
挑選多汁的安格斯牛肉，一口一粒。牛肉粒越滾越軟綿，入口肉味濃郁，絕對要 encore！7 t" v4 K( N6 x1 ?8 E1 m. ^
/ o2 Y6 b1 Z$ Z湯水長滾不易燒乾5.39.217.77:88981 c& u: i- B" \
位於沙田的廣東人小廚，日間與一般街坊餐廳無異，賣粉麪飯。入夜後搖身一變，每張桌子上都放上陳舊暗紅色調的炭爐，霎時火光處處，客人寧願坐街都不要有瓦遮頭。無他，炭爐火鍋當然要戶外才夠風味!負責人梁先生直言推出炭爐火鍋乃出於噱頭。話雖如此，其選材絕對用心不求其!店舖特意選用馬來西亞棕櫚樹煤炭，每磚能燃燒一小時，燃燒過程不會釋放難聞氣味，更不會有炭灰飄出。炭爐上放的是傳統砂鍋，皆因砂鍋配炭爐，最是牢固，鍋不易傾斜翻側，確保客人食得安全。而且炭爐火力均勻而集中，配以砂鍋材質，保溫性能高，湯水易滾不易燒乾，不似氣體爐打邊爐，每隔三十分鐘就加湯一次，湯水絕對原汁原味。好火候，無論何時放入配料，都是最佳時間!強力推介番茄薯仔牛粒鍋，湯底以豬骨、魚骨熬足６小時，心機十足，配以薯仔、番茄、粟米、甘笋等配料，味道甘甜，最驚喜莫過於湯鍋放有不少的安格斯牛肉粒，激抵!5 R' ]2 y( W! Q$ _" P6 M0 Z, ^3 i
) x; q" I4 d t8 C公仔箱論壇花竹蝦$60/隻
" e8 X v/ T1 R5 Q+ g5.39.217.77:8898 : Q* r2 x% { H2 J* M' U
客人 Order才撈上水，上枱仍蹦蹦跳。味道甘甜，再吮一吮蝦頭，湯汁混蝦汁，讚！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K% I+ J! B: ~! U
. ~4 O& u% a: Q/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。游水龍蝦仔$30/隻
5 P2 Y( T& v9 [& c tvb now,tvbnow,bttvb" n7 R. G( |& U6 r9 u
烚約 5分鐘，拿起一拗，啪一聲，肉汁即時濺到臉上。龍蝦仔周身肉，入口滑嫩鮮甜。公仔箱論壇 A* l3 Q7 z4 p* l9 f* H
0 X2 C: T7 E2 U
龍蝦仔啖啖肉/ B9 f2 z1 h4 Q. B+ f; r4 b
餐廳設置魚缸，多款海產任君選擇，魚類款式天天不同，訪問當日就有老虎斑、海青斑。必食游水龍蝦仔則是固定供應!龍蝦仔採用本地貨色，每天由香港仔漁市場購入，上枱仍生猛到震，保證新鮮!入口啖啖嫩肉，味道激鮮。再來成呎長花竹蝦，肉質爽而滑，嫌未夠喉的話，加多碟鮮甜十足的蟶子!每口鮮味好滿足?請留肚給打邊爐必備的牛肉!店舖提供肉汁爆燈的安格斯牛肉，可選切片或牛肉粒，迎合不同要求的食客!必吃牛肉粒，一啖一粒，濃郁牛味於口腔迴繞，正!
% Z8 R G. T/ b& a! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L) H8 ?7 l" G
蟶子$68 tvb now,tvbnow,bttvb- J2 m1 A5 l9 e
) o+ Q% J" c& j* m0 q5.39.217.77:8898同樣每日新鮮入貨，絕少留夜。蟶子大大隻，味道鮮甜又滑溜。5.39.217.77:8898 X) e! P) Z6 g' [
tvb now,tvbnow,bttvb4 \* k7 ] D9 b) W3 }! m' d
雙人海鮮拼盤$188
/ y( I; T# P! b' Q( K! mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' r: u9 i9 O+ p( v! \
一盤滿足多個願望！分別有大眼雞魚× 2條、扇貝× 2、花竹蝦× 2、安格斯牛肉粒× 2、雜菌串× 4、丸類× 2（沒有固定款式，主要為牛丸、蝦丸。）3 I; ?; B$ x- p% `) d2 _$ U: k7 V
# m W+ t E( c0 @% {公仔箱論壇炭爐燒烤一樣掂深明港人貪心，得一想二，所以店舖亦提供炭爐桌上燒!冬天揀炭爐火鍋，天氣回暖就來個炭爐燒烤，果真全面!更專誠為燒烤客人設計海鮮拼盤，拼盤有魚、蝦、肉、菇，絕對滿足各人口味!建議海產類先沾上海鹽，再放爐上燒，鎖實肉汁同時令外層更香脆!其他串類可塗上店舖提供的秘製豉油，惹味非常。
# o! O# }5 }3 Y' J# ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?8 D! L( I2 L z* R! D
玩味十足燒魷魚tvb now,tvbnow,bttvb. h8 Z6 F; k! {2 f2 y7 W9 B
 公仔箱論壇7 L0 a/ u( r* W# u
每枱炭爐火鍋都會送上魷魚約 2隻，讓客人自行燒烤，玩味十足!師傅教導，先塗上店舖提供的秘製豉油才烤!
' S+ G/ R/ f& `9 m- V! J
, Z. g" n7 ~* }; Q3 C& i4 ]
% D3 m& ~! o# J( U每面烤 5-7秒，轉一轉，大約轉夠 20次，看到魷魚表面起泡，表示已夠乾身，可以食落肚了!
\8 ?( C1 `( {" E, h/ L8 G! b0 N) B+ S2 A
鹽燒有法8 g5 t8 r3 A; f3 A! R
 8 S- _ U1 t) y/ F1 v# M
店舖提供免費海鹽，鹽要均勻塗在每個部位。 公仔箱論壇7 z" F& _6 l3 u% Q& b" w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^& Z- C2 A6 q
. e& C6 O) ]9 I& s4 rtvb now,tvbnow,bttvb每面燒約 4分鐘，表層金黃得來脆卜卜！
) l9 _% i0 c8 F6 X- d5.39.217.77:88982 J a2 b* t0 e2 S
街坊有 SAY
7 f7 l+ o: w* M% a9 ztvb now,tvbnow,bttvb " x" s5 Z8 j; R3 G+ P
公仔箱論壇" j/ M. B3 [8 v, `8 P- u- u% X
 公仔箱論壇0 }# `- j; J4 C4 H( b8 J- G3 P
* L$ O/ i( y% D/ s : B) t; e2 ~8 H
6 j1 e+ h, l1 N5 I0 N% B# i$ [6 ? # J- o1 f9 c6 w
/ y* F: t- A2 S ?2 i公仔箱論壇廣東人小廚 (沙田全輝中心 A座)
/ R. h2 a6 V6 Z: i4 E9 Htvb now,tvbnow,bttvb/ [+ B8 M' H, k; a+ C9 v
 0 l6 k Z+ K2 @) N M
8 o( A! R! J; N3 o$ y$ e+ ttvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-4-1 05:52 AM
| 