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材料+ s' o( t0 n$ K/ o! u1 A* |
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克
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! l: C/ b$ o& n& S% x# Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料
+ p' z" H3 i+ S( ?, R! t, U1 z3 h+ _公仔箱論壇木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙
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- I/ n R5 ?; S芡汁料, |: p: ]' k# t/ P9 {
木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇7 b$ B6 K" w( N
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做法
( L2 Z# Y) a% _" W- Y: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
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2.將山芋去皮，然後磨成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q6 V/ v1 c- D' K" z2 i$ l4 w; w
. G+ ~3 V4 ?7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。
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e7 h" [/ ?# `: l4 W公仔箱論壇4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。
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8 y# Y7 z j8 l. n: ?* ?0 s( c9 N5.39.217.77:88985.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。公仔箱論壇 R6 u9 v: X; J; Z9 `- R* T
3 D' D! y/ K3 J" J+ m. q: @3 etvb now,tvbnow,bttvb6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。* ^, O) V7 Y* }* l( {
. r# c' p5 V/ g2 u6 E# t4 `. D7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。
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5 y9 f* j+ h% j1 i* S& Utvb now,tvbnow,bttvb8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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