- ]6 s% e' n4 e3 w0 G6 l6 M7 W& ]
9 P" i% P& `% Z9 v! @9 M材料/ F% E5 g1 R w6 n
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克
z0 |3 |; \8 M( H/ C. ~5.39.217.77:8898+ |# |; |5 I- K$ k3 ]( |
調味料
( ]! q. J. k+ J7 E2 stvb now,tvbnow,bttvb木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙
6 o# i ^1 S! i0 v& ]5.39.217.77:8898
* X* G" Q" {; R* S# ptvb now,tvbnow,bttvb芡汁料8 e) v& C5 n' U' C: @, l: ^
木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量$ [, `4 ~" j0 u5 ]6 i- Q; O
; @4 ?$ T& L: t) n$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: f# c" V. m8 s
做法
' \/ p; Q* l- Q8 N8 S6 ~$ \* x1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
8 R: a; W* C" r1 b8 k$ Z公仔箱論壇3 i8 e' R6 C7 e7 X
2.將山芋去皮，然後磨成茸。 `: Q. R3 J) K6 b
+ _& T- K" b# ~5 I& v j2 q公仔箱論壇3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。
* j4 H c* b: L8 t1 V2 d5.39.217.77:8898
4 E. I2 \2 x1 Q$ a$ B6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?( \$ ?% y0 r6 i6 @
5.39.217.77:8898# M& x: b5 U2 ~7 w3 g d8 x
5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。
9 O) \3 L$ e0 p4 i* C# w/ h z* Z0 F- r/ \3 s. Q& y( g
6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。公仔箱論壇+ O d/ i( i; Q+ [& y5 E
tvb now,tvbnow,bttvb* d! K, U! c& W( m' {
7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。
" L% Z& R% ?. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~2 ^2 q) z) y" L# h0 a
8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~ l8 {# h* l( L8 T; g n
: k. F |% B" L公仔箱論壇
9 B+ V6 v7 F2 S* R( \. H! x公仔箱論壇
) \# D0 @4 `: m- q" Q5.39.217.77:8898 公仔箱論壇: i/ i; m6 A2 F7 L$ X
tvb now,tvbnow,bttvb/ H5 F. C9 G3 Z, q n% Y
5 |5 Y, w/ h z, G* A6 F0 Z7 }
2 R/ ?- L# R; W, d1 U6 h- F, m8 d |
發表於 2010-3-31 05:53 AM
| 