 公仔箱論壇8 f1 H5 u7 M: L1 R. \& C
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材料
3 g$ [- S) v' P0 ~6 q杏仁粉 200克、糖粉 100克、蛋白 1隻、檸檬 1個（刨皮茸）、杏仁油 1/4茶匙、橙花水 1湯匙、酥皮 6片、無鹽牛油 60克、蛋黃 1隻、糖霜 2湯匙、肉桂粉 1/2茶匙
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做法
4 c5 J7 X0 e( A* P4 b: { F: x1.將杏仁粉、糖粉、蛋白、檸檬皮、杏仁油及橙花水拌勻成杏仁餡，分成三等份。: s, x: \4 I. Z6 O# i N9 }. A
9 D4 d6 G+ Y% W# N+ u2.酥皮放平掃上牛油，再放上酥皮掃上牛油，用小刀刺穿氣泡，再掃平酥皮，放入杏仁餡搓成長條形，然後將酥皮捲到尾，掃上牛油封口；另外兩條重複做法。tvb now,tvbnow,bttvb9 o5 W, E; @/ s% n4 L1 Q
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3.將杏仁卷由中心盤旋成餅，放入焗盤，掃上蛋黃漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 25分鐘，最後灑上糖霜及肉桂粉即成。 tvb now,tvbnow,bttvb" s; q `1 ]# M* Y
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發表於 2010-3-24 05:52 AM
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