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. L% j2 I' p9 u) y# ~1 f材料公仔箱論壇7 a+ T9 j0 |4 \6 i D4 X+ E- m
杏仁粉 200克、糖粉 100克、蛋白 1隻、檸檬 1個（刨皮茸）、杏仁油 1/4茶匙、橙花水 1湯匙、酥皮 6片、無鹽牛油 60克、蛋黃 1隻、糖霜 2湯匙、肉桂粉 1/2茶匙
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做法公仔箱論壇% K0 l+ V) H# t6 I( i! {5 C/ g
1.將杏仁粉、糖粉、蛋白、檸檬皮、杏仁油及橙花水拌勻成杏仁餡，分成三等份。
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" w/ x* J1 ~, }5 H( R" `! mtvb now,tvbnow,bttvb2.酥皮放平掃上牛油，再放上酥皮掃上牛油，用小刀刺穿氣泡，再掃平酥皮，放入杏仁餡搓成長條形，然後將酥皮捲到尾，掃上牛油封口；另外兩條重複做法。tvb now,tvbnow,bttvb* x; F2 f2 k& {9 M
' I a4 s$ w: L8 U) F7 ztvb now,tvbnow,bttvb3.將杏仁卷由中心盤旋成餅，放入焗盤，掃上蛋黃漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 25分鐘，最後灑上糖霜及肉桂粉即成。
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發表於 2010-3-24 05:52 AM
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