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材料. m: f& s- e" {" R3 u
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升. g$ f3 W$ I; n* M* N( c
* c* \. H% P7 `% d8 Z( atvb now,tvbnow,bttvb配料
( \2 o- g2 T* v( H5 j0 ~% c# G( m. q! z% n公仔箱論壇日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
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做法
$ j* ?5 x* X& |; ^1 Z7 U/ Utvb now,tvbnow,bttvb1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。$ k ^& s0 S. F, H3 a. v3 F5 A# ]
& @, v+ @: s/ ~+ t) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。公仔箱論壇+ |8 o4 u3 P; z c& Z' f
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。tvb now,tvbnow,bttvb, y! [5 s2 U0 d P+ F0 {
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5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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* r& w+ }3 k8 Y1 E1 e, m$ vtvb now,tvbnow,bttvb6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
2 U) _2 W2 c+ [ J8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S9 q% y* S2 h8 o0 U; F0 \
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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