 tvb now,tvbnow,bttvb" W% l7 a- s+ F; s
tvb now,tvbnow,bttvb# s- j d$ r: F; a2 ~# K$ L) k% \& [
材料% L/ U4 ^; k3 N: A8 Y" @
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升5.39.217.77:88988 m7 [: e( a% y& @4 g8 ]; H! v1 e
5.39.217.77:8898' K# |6 F5 q% X
配料
% ]' H/ X3 @+ _日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
9 {& i6 q( \2 y5 S& x9 r; q( otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# y; ]0 d# k! \# }6 } h
1 F8 T: p. g; @" y4 j( A: g公仔箱論壇做法
; X- B3 f9 Y7 H$ ?1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
* I2 y; t$ w8 i. k/ I9 dtvb now,tvbnow,bttvb
9 w% m+ O) ]* K6 z# H7 H' u2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
" Z8 E9 K2 o1 g" D. k# W( t5.39.217.77:88988 f$ j1 d5 n% F) s
3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。* y a7 S6 K6 j1 _* @/ B
( i' d! D3 H8 h5 j8 t/ v4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
6 A* Z k9 E4 |: E5 \
C( \5 y3 y5 `4 T& w公仔箱論壇5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
$ d# r1 _3 G3 n! r9 z" n( Q
( B3 N, o: y L- o/ }tvb now,tvbnow,bttvb6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。公仔箱論壇/ [; h" i7 R# h8 U4 h& X7 t2 w" d
& s7 S. _9 V2 `1 ^, I t tvb now,tvbnow,bttvb+ E! R% h8 h$ m( R
公仔箱論壇7 e, E" b7 ^" [ B2 \4 q
, C, ~/ s U! B" G, [( i
8 ^7 k" w( `" {! D公仔箱論壇 ! `- ^4 \4 V1 _2 F! x' `
5.39.217.77:88982 N$ ?8 D* e" J5 l; u
 5.39.217.77:8898) e0 m `- q) m9 H+ F: z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q* b: } m& [" B: r
 |
發表於 2010-3-22 05:54 AM
| 