w) K$ r" u; z* u" v公仔箱論壇主料：鯉魚
1 E7 |6 u5 @- _% ^# t7 H輔料：五花肉、冬筍、香菇 5 [; i4 Q- s# ?" C$ s; ?* p5 h# P# ~
調料：鹽、味精、白糖、料酒、幹辣椒 $ F- w. Y/ n0 g5 v# u1 |. l
烹製方法： 5.39.217.77:88985 c6 y h1 |3 u' d
1、將鯉魚洗淨後表面切一字花刀，待鍋中油燒至6-7成熱時，將魚放入炸至兩面金黃備用； * h" _) n; z, z( H% U+ \
2、鍋中留底油，下蔥姜、五花肉丁煸炒，再依次加入幹辣椒、冬筍丁、香菇丁炒勻，調入醬油、料酒，沖適量開水，再調入醋、白糖略煮後放入魚，小火燉20分鐘，魚和配料取出裝盤，湯汁加水澱粉勾芡，加少許味精出鍋淋在魚上即可。 5.39.217.77:88983 }; J: m5 [) X
特點：肉質鮮嫩，造型美觀。 |
發表於 2010-3-21 10:21 PM
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