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主料：鯉魚 8 } l4 i% @" H1 K: }
輔料：五花肉、冬筍、香菇 5.39.217.77:8898* b& o1 m: h8 m: N* \: Y+ {- j
調料：鹽、味精、白糖、料酒、幹辣椒 公仔箱論壇' e$ T3 W" z/ s5 C& R& ~/ Q: W `
烹製方法： tvb now,tvbnow,bttvb' h; c1 ~8 S/ v Q5 T! b) ~
1、將鯉魚洗淨後表面切一字花刀，待鍋中油燒至6-7成熱時，將魚放入炸至兩面金黃備用； tvb now,tvbnow,bttvb3 j9 p4 f) U/ K" }% @8 h8 c
2、鍋中留底油，下蔥姜、五花肉丁煸炒，再依次加入幹辣椒、冬筍丁、香菇丁炒勻，調入醬油、料酒，沖適量開水，再調入醋、白糖略煮後放入魚，小火燉20分鐘，魚和配料取出裝盤，湯汁加水澱粉勾芡，加少許味精出鍋淋在魚上即可。
- w: l/ P H5 }' Y S0 M& _特點：肉質鮮嫩，造型美觀。 |
發表於 2010-3-21 10:21 PM
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