. c+ H% @3 R v! {: W从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
9 W0 y" F/ T, _0 |$ U# ]2 z5.39.217.77:8898刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. ' K$ {2 q V- W7 C- C
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! 5.39.217.77:8898/ e8 f8 f8 G2 ~1 e" H1 c
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材料Ingredients: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a0 c% t# N0 I( L6 l0 q. \
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [" C6 v; N! g4 {# q: S
调味Seasoning:
0 b4 c3 c0 w6 a! Q辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 , y! y. l! A, `& ~4 |5 K6 N
做法Methods: 公仔箱論壇$ p& s! j+ z X# ]. K/ B I
日本蛋豆腐油炸至金黄备用 tvb now,tvbnow,bttvb- o" D$ L/ b; \& B# w9 S
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
: B! B$ g1 L; \4 q- F加入调味料, 继续翻炒待滚 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y3 X1 G1 \1 n" P) e4 l4 y/ k' O
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 5.39.217.77:88984 L7 L! y& K& y; K
小贴示Little tips:
' s8 H6 i% B$ N/ v/ o8 W5.39.217.77:8898日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
& K8 K9 b0 b6 \, `$ g7 k9 U, d. a由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 : Z7 |0 I# b2 A/ Z8 |3 \: O' G1 b
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 / L! k3 e* e6 d. m' M' `( J7 N
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& }+ i' J4 @# m j# V, RFOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM | 
發表於 2010-3-17 02:40 AM
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