& r* c: P+ l% ]- {从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
& _% h8 x' N7 n/ x: x' B. U5.39.217.77:8898刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
& r4 T) x+ I8 {' E5.39.217.77:8898味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! tvb now,tvbnow,bttvb: X- L- K8 z7 e! N9 u
& ]/ W- Q3 J: e2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料Ingredients:
! p$ T0 ?! B/ Y1 S* z/ y公仔箱論壇鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
6 n, `+ D; T# w! q) x' P5.39.217.77:8898调味Seasoning: 1 p$ s# z7 R) f( o. b" ]
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 5.39.217.77:88983 U! Q' f4 B! i" _* L( v- c
做法Methods:
4 v3 @6 I: \* k9 ?5.39.217.77:8898日本蛋豆腐油炸至金黄备用
: Z4 \. P( y Q T! B. L( ?: \& Q% R公仔箱論壇烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
, V6 B3 H) o+ `, n/ V5.39.217.77:8898加入调味料, 继续翻炒待滚
6 P6 q* T. R, W' |1 x$ S公仔箱論壇勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 ( V# K! w* n( e; g, e; {
小贴示Little tips:
, X$ Z; G" u( U5.39.217.77:8898日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 公仔箱論壇3 F' q6 o: V: h7 U& L
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
+ x0 n) r: N! h& P) G! B% A5.39.217.77:8898鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 $ }5 O& X! E$ A% J6 T P! l
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" r' r) K3 R0 P* q公仔箱論壇FOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM | 
發表於 2010-3-17 02:40 AM
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