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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
# p9 h- j& F9 S R% a5.39.217.77:8898刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
. T# v2 A a; L R \1 v' e, ~% ^公仔箱論壇味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! ! a9 l. l; ?3 S8 r; T
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材料Ingredients: 5.39.217.77:8898& A9 K/ r, U) }6 c* h5 g9 _' @
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
5 U0 ~, i* ]" n3 R) Y6 a6 h7 R) y公仔箱論壇调味Seasoning: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^* Y! _( I9 @2 ^3 [
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
! L, l$ }. u `公仔箱論壇做法Methods:
% f1 [, Z6 j/ I: F/ S- _tvb now,tvbnow,bttvb日本蛋豆腐油炸至金黄备用
( U7 [0 w4 J% e* k4 V2 y5 s2 [公仔箱論壇烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
0 P( l. K9 h6 C. b) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入调味料, 继续翻炒待滚
6 ~0 K3 U4 [# r; S" x6 X& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
- P3 i1 v6 C2 ?7 N5 A5 c/ Y1 N小贴示Little tips:
5 i$ ^; R! \ _- @: U6 c日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
# J9 k) r3 Q7 n8 ?# J1 v公仔箱論壇由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 tvb now,tvbnow,bttvb; o% C/ t3 h T' D7 ~2 t6 H" t
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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