6 J# }! u, M% g4 q2 }2 F, m5.39.217.77:8898从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
- ]% b( N9 z* H F" I3 ]9 S) \刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. 公仔箱論壇+ K" N3 W. d, }
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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材料Ingredients: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y: r/ O: C4 w) b6 W7 m& k: n
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
2 R. ^5 i5 A6 R调味Seasoning: 公仔箱論壇$ w* Q* r- ?. X: v
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
6 n( j7 o- L8 F1 h8 d做法Methods: 公仔箱論壇' k/ K+ Z. S& h0 p$ y
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
, O* p' Z# M1 ^7 B* r# O: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 & l1 m `4 e2 Z2 C; Y2 l
加入调味料, 继续翻炒待滚 # j1 ^( ^) ]+ M) V1 l
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
! W" Q) j: g" F X2 n) C; I小贴示Little tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B3 W# X7 f( G" E' v6 |5 ~5 R9 B
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
S1 ? z+ g7 }3 V* |2 ?tvb now,tvbnow,bttvb由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
& Y( J. ^4 ]1 N3 n# i" M1 [鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 公仔箱論壇2 R: k4 f: ]: a2 a6 O K% u
3 j! G2 V8 ~$ v; `+ G1 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o( [- B' G- d# x* X
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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