第一次吃雞蛋仔是何時？印象中是小一，媽媽接我放學，從雞皮紙袋分一小個雞蛋仔給我，很脆很香口。多年來就只覺它是甜的，鹹的雞蛋仔是甚麼味道？原來芝士、粟米肉鬆雞蛋仔，鹹不甜漏，感覺挺趣怪。5.39.217.77:8898' i$ ^2 @' L/ r, E
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1.原味$11最熱賣，蛋味濃度都適中，不太甜，咬口不會結實得像麪包。tvb now,tvbnow,bttvb7 H3 A# c% `) t) `( ]5 L1 G$ v
2.粟米肉鬆$13餡有肉鬆鹹香，脆口粟米帶清甜和少少水分，口感趣怪。
1 Q# a' Y& Q# j. Vtvb now,tvbnow,bttvb3.朱古力$13朱古力漿味比蛋味濃，咬開有朱古力粒，增加甜味和咬口。
2 V4 P! r6 }4 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.芝士$13最多人選擇的鹹味，芝士味濃，蓋過雞蛋仔的甜味。9 X6 E$ X& ]8 q* g9 |' b
5.果仁合桃$13最卜卜脆的味道，果仁合桃碎散在底，甜得來不乏蛋香。
0 s* g- q! Y) T- R- X. I8 Z' M. ~5.39.217.77:88986.花生椰絲芝麻$13最多材料的味道，花生粒黏在外殼更加脆，還有芝麻和椰絲香。公仔箱論壇$ |4 H( g/ R$ B7 f
* Q8 d3 C0 |' v9 Z3 ], Q. H5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c- Z0 q6 v4 f9 ]3 |$ i
不錯，內面軟和有朱古力香味。 公仔箱論壇& m- E" ?/ A! W" x P
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& _. U: Y9 r/ |1 h6 s0 c1 L+ jtvb now,tvbnow,bttvb愛鹹的，夠熱和脆，芝士味齒頰留香。
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4 T# j7 o \4 z' j- Z6 atvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898) {' p$ s' ~! Q: J, g$ p% m
Lay芝士味即叫即做夠熱，但還是甜的好吃。ShanJer芝士只集中在中間，但味道不錯。Wendy鹹甜都接受，奶茶珍珠有大有小特別。
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Lay朱古力味不夠甜帶少少甘苦，但夠脆。Money可以甜些，裏面夠軟，便宜些更好。 / ^' D" _1 A1 p4 R1 {7 J3 Z/ B
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物盡其用變天下美味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l9 J' O0 \* N; x5 q( q
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關於雞蛋仔來由，有一廣泛說法，話說上世紀五十年代，有小販壓破了雞蛋，丟了可惜但又賣不出去，靈機一觸，嘗試連麪粉和糖混成粉漿再焗，想不到烘焗後又脆又香，後經改良發展至倒在模具上烘焗，流傳至今。* z7 N# q: {6 g3 P) l) A4 _
; S. |# x$ }& q3 T# s2 _* s公仔箱論壇格仔餅$7 公仔箱論壇5 C; W1 n3 K+ J
+ g# P# M3 a. M* x) ]! k5 V: |tvb now,tvbnow,bttvb有原味及朱古力味餅底，中間還有笑容圖案。' D3 I# j/ ~% d+ O1 g3 A4 G
8 l) T0 ~) d" M- {0 o公仔箱論壇珍珠奶茶小$8大$12 公仔箱論壇3 d( X8 Q# | B+ p# J u/ [; n& S C
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味濃卻不失味，稠度剛好尚算滑。公仔箱論壇0 \, b, e! U; m- ]& h
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300分店 遠至烏魯木齊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _% T9 |' @ r* C. l( h4 `
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■上海清溪路的 QQ蛋仔分店$ z* ~) ~! D! |
/ \0 x' d- f. r) I8 p' gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋仔是香港地道小食表表者，自有其可愛之處，摸上手暖，一粒一粒放入夠香，難怪能流行數十年沒被淘汰。眼見台灣街頭食品一款又一款的進佔香港，為何沒有人把雞蛋仔包裝成連鎖店食品，如台灣珍珠奶茶般，推廣至外地市場？香港「 QQ蛋仔」老闆許生把商機付諸行動，他是香港人，2007年在上海開設第一間店舖，專賣雞蛋仔和奶茶，並以特許經營方式開設分店，短短至今三年，由上海、杭州、廣州甚至烏魯木齊都有分店，還請了曾志偉做推廣大使。「現在我們有三百間多間分店，北方地方冷，當地人不抗拒雞蛋仔這烘烤類食物，尤其愛鹹味的，所以我們就賣海苔、粟米火腿等餡料；廣東人則較愛甜味，所以香港第一間分店就有朱古力、芝士、粟米肉鬆等六種口味。」鹹味雞蛋仔，港人受不受落？見周六下午灣仔道店舖吸引不少年輕人，原味、朱古力、芝士味各有捧場客，店長葉生說：「開業一個多月，原味雞蛋仔佔六成生意額，其他味道佔四成。」訪問食客對鹹味雞蛋仔的口碑，有人表示寧吃甜味，有人則純為貪新鮮過口癮，我吃過，六種味道也不俗。
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. o+ z+ F7 u' [" @又鹹又甜 趣怪粟米肉鬆味, d8 z! _3 r0 R7 r. @
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+ i) b$ \9 l8 o: O$ @4 Ytvb now,tvbnow,bttvb做雞蛋仔，港島多高手，北角有「甜甜掌門」、西灣河有太安樓、大坑有「炭爐伯伯」等。有人覺得雞蛋仔要好吃，蛋漿的麪粉、糖和蛋成份比例最關鍵；又有人覺得要用炭爐燒烤才好吃，我認為最重是即叫即做，有誠意才見真章。見「QQ蛋仔」的店員先倒蛋漿在熱烘烘的鐵模上，然後立刻反轉讓蛋漿凝聚到下層，令雞蛋仔表面薄脆，中間留了空位，下面剛像蛋糕，整粒咬起來更加鬆軟彈牙。店舖有四台機器，即叫即做，店長葉生表示：「若吃頭一兩粒都覺得甜，那吃到第五六粒後會覺得無味了，所以我們不會做得太甜。」至於粟米肉鬆味，咬下去有肉鬆鹹香，連同粟米的脆口，帶清甜和少少水份，與烘焗得脆身的雞蛋仔皮混合，口感豐富趣怪，鹹不會覺甜漏。除雞蛋仔外，店舖還有格仔餅，吃到口乾，還可喝杯珍珠奶茶濕濕喉嚨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A, Y0 a; L# n6 }' g1 l4 {8 H
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■先落蛋漿，裝滿每個小窩立刻反轉。5.39.217.77:8898. H4 Z- @/ T5 o
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3 a; |+ { \8 c- a' Z/ G# W8 D9 P, e5.39.217.77:8898■把粟米去乾表面水份，份量平均地散在每個小窩上。
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9 }7 T6 J8 Z! D' |2 F, t2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港 QQ蛋仔 (灣仔灣仔道)
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紫色雞蛋仔5.39.217.77:88985 V% K7 X: k5 o7 I( C' g$ ?
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4 Y6 F, W) i+ m. D9 Q0 G5.39.217.77:8898登打士街是小食店創業擂台，最近又有雞蛋仔店加入，雖然附近小食店不乏傳統雞蛋仔，但新店主打五種味道，包括士多啤梨、香芋、朱古力、原味和芝士味。最吸引人的是那紫色的雞蛋仔，是我至愛的香芋味，咬開還有白色的芋粒，可惜不是即叫即做，雖然摸上手仍暖，樣子亦討好，但略嫌芋味不夠香濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \$ X! z1 a: |
. U# `6 H& ^1 X1 A6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ b' Y7 S: O4 z8 J( X) b
咬開發現藏有白色的芋粒，增加咬口感和芋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U/ P/ S: `. S6 i
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雞蛋仔專門店(旺角登打士街)
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■共六種味道，蛋漿六成是 麪粉，再混蛋、糖、牛油、奶和香料，水份不多更加脆口。 |
發表於 2010-3-16 06:01 AM
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發表於 2010-3-18 04:00 PM
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