8 e6 ^& M" b1 y% f/ k2 k圖：雞蛋營養豐富，中醫認為有滋陰潤燥的食療功效；配蝦仁，添補腎助陽之妙，陰陽「雙補」
- ?$ j' i H+ Q6 R% Y8 t材料：生蝦四兩，雞蛋六隻─兩隻全蛋，四隻只取蛋白。
7 X- B5 g, I7 @6 L, M: @5 k製法：燒沸一鍋水，投下生蝦，再沸煮一分鐘，熄火，浸兩分鐘，倒去水，用自來水沖涼，剝殼取蝦仁，候用。
6 ?; y1 b) u( H+ Q雞蛋加橄欖油一湯匙，鹽1/2茶匙，用叉徹底拌勻成蛋漿，加入熟蝦仁。 5.39.217.77:8898 Z" |" z% @/ N+ q% L3 o3 v
炒熱鑊下橄欖油一湯匙，搪勻，下三分一蛋漿蝦仁，用鏟攪幾下，待蛋漿剛凝固立即上碟；餘下蛋漿再分兩次照樣炒，如此炮製的滑蛋蝦仁必然嫩滑。 公仔箱論壇7 V/ V; O1 j/ ^9 j3 i
六隻蛋僅留兩個蛋黃，膽固醇含量大減，便可以吃得放心。 |
發表於 2010-3-16 03:43 AM
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