蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！
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冲繩菜少油清淡! {3 a4 d; O k# s, B) \0 w
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% w+ |( v, r3 f, z) S3 ^1 m, qtvb now,tvbnow,bttvb「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。
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①特選和牛蒸品料理$1705.39.217.77:8898' k4 N/ i% X V8 v k; s1 v( w
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選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。
- Z" Q3 h1 `4 ^2 u0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 Z! b; ?$ e3 p5 V
②夢之豚 Agu蒸品料理$130
0 C+ X5 a. c/ R+ r2 Jtvb now,tvbnow,bttvb
: R: Q! o8 {+ U% T1 H) M8 F取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。/ B' B4 H( T. ]9 @* y; @
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③鯛魚蒸品料理$120
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選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。
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3 B0 `, @7 M. a8 s④紅雞肉蒸品料理$130tvb now,tvbnow,bttvb( A: o6 r) b6 W8 p% Y, k
/ d- h/ `: h3 G0 P( }. i8 H公仔箱論壇冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。
/ V. n7 e0 E+ `" G& K; T& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a( Y' O# c- [; v, c$ p0 n B
冲繩鹽燒吉利豬肉$65
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Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。 5.39.217.77:8898; f% _' t2 @ a
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冲繩豬餃子$65 : e+ s, |/ }& ?9 Q4 r* V/ f
8 w2 p- V/ J& A1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。公仔箱論壇) N' ]/ v/ L1 |8 I; O: w( C' ^, y0 Z
" {$ x/ m; p7 u% X- r4 s8 M8 R墨魚汁炒飯$75 # z3 p) _; N6 n! C. z2 Y/ e1 ^" G
4 c# S6 e/ y: E i6 ^+ j; t0 w1 m' h1 btvb now,tvbnow,bttvb飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i% {6 i# O# `" _; E
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) Q2 M3 M4 a: e" n5.39.217.77:8898■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。公仔箱論壇, q* F$ s0 A" o8 M
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■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」
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- r9 p+ o6 y1 R o" V$ v4 K2 S4 o# utvb now,tvbnow,bttvb可愛招福獅！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B# x- v' m; I& U2 W) q9 w2 f6 f0 y
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在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。
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, C$ W$ W F9 wtvb now,tvbnow,bttvb■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。公仔箱論壇& `* ^& o& Q7 x( z' w+ y x0 N
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) ?. k* G4 }6 f7 V4 U5.39.217.77:8898■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。. h @* N, F1 A" k# m. i7 A
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% m, ]% a! j! m. E公仔箱論壇Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)
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發表於 2010-3-15 06:00 AM
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發表於 2010-3-15 01:05 PM
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