蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！tvb now,tvbnow,bttvb$ ~* ]& d0 ~" g' g6 r1 |% @, U
8 H' b* L, V! I: p3 _冲繩菜少油清淡* b! s# X" A1 F0 l" s# v: P
 ! K9 R0 E$ y4 X \# H
( P6 c2 d% H2 M% J$ q9 G「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。 5.39.217.77:88982 j+ Q0 q' }# g9 D7 W& J
1 D1 \) e9 Z: w$ ~, X4 c①特選和牛蒸品料理$170
6 }# T9 ~4 M- X& ^; }! X
0 z( l/ j' u: S6 K* ]& mtvb now,tvbnow,bttvb選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。
, I+ [2 M( d3 d" H1 S C5 z
5 V: @! B( [! I, s/ M4 k& \tvb now,tvbnow,bttvb②夢之豚 Agu蒸品料理$130
; [, ` N5 n2 _" N2 L6 Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R: W* K: n' W2 @% J' Y p
取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。
% k/ d3 u' w6 _! {7 wtvb now,tvbnow,bttvb
7 t& v! H! t* W k0 m, Z$ B公仔箱論壇③鯛魚蒸品料理$120TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l. {$ _. x* b: X/ X. _
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }0 W/ e1 y/ z+ C; y( C/ v6 o
選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。
7 V1 k K3 |/ m( d5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E2 ^8 _' `+ v* C
④紅雞肉蒸品料理$130TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y$ `1 q* g* G u9 N6 l2 O+ A4 `# k& X
5 ?& a, V% ^. y P9 T& u$ _' _2 Z冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。
' o, f; c/ W4 e1 B9 l5.39.217.77:88988 o9 E! Y, X8 i$ v4 Y4 w6 c" V
冲繩鹽燒吉利豬肉$65公仔箱論壇' L% W: o2 p$ D9 {, M- r# {) J
 # e+ Q& T! b% ?& C0 ?
Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。
4 B5 ^' l8 Y' G) E) r6 H6 t7 Z% X
0 F6 t3 f$ n0 m& p+ d& |$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冲繩豬餃子$65 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x# c; N4 K+ d% ]8 }! E, Z* s, ?
 1 [$ _3 l$ W! L) L% R6 F6 I
切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。
3 J2 j/ x( S6 C$ _, w% o3 q4 k5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb0 {* W H u1 L7 [" f, R k, [* w
墨魚汁炒飯$75 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y+ A9 Z2 G: ~
 . g9 `6 f" Z! {
飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb. ~5 z2 E! J$ c* I. m4 l( t
公仔箱論壇) E, p% C' D8 ?! F) Y/ K! P
# [; y: ~) U. G9 |5.39.217.77:8898■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。
4 b( }! e( I4 Q8 A3 x0 a1 O) z/ X" `: n, g+ K) O
 6 C p0 r) H( T i* I
■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」! y4 R- C9 o# G% n p. Z
8 l) Z: w% J6 P
可愛招福獅！tvb now,tvbnow,bttvb" _ \" g& p. c' J2 h' A: V9 B
$ E& {& |0 t4 X# j0 P4 P5.39.217.77:8898在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。 5.39.217.77:8898& _9 x/ P6 z/ e: g7 Y
tvb now,tvbnow,bttvb- C1 [3 w- w! y4 B
 * _, G4 r0 @, ^4 _7 Y+ ~& t! y/ m
■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。
, |& ~( L. I4 v9 u5.39.217.77:8898
) d8 R; g( `" T) `3 M2 vtvb now,tvbnow,bttvb b: A' @7 T5 {' U+ j1 k' ]
■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。
5 `( h6 a6 u" T' E5.39.217.77:8898! r+ C# j8 E/ [
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P: d% N* i9 c9 o
Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)# D) r7 k" Z: L. q$ A- N' J) [
, F+ V0 e @: f6 {) q A) i Y& ~公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T- ^+ `. Z* L0 P) ]0 e# g3 k
0 [5 F2 L- o' f7 Z0 v9 G
|
發表於 2010-3-15 06:00 AM
| 
發表於 2010-3-15 01:05 PM
|