蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！: v8 C# b% X# Z' A
" }3 t& n& w2 J9 M, _1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冲繩菜少油清淡公仔箱論壇9 E: H3 w8 F" }6 c" f( E( F, o
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「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。
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6 v9 K6 H9 h. N( ]- ~% Y公仔箱論壇①特選和牛蒸品料理$170$ i* m- W- ~& E% B; F6 x
! j+ \% i% X0 q' ~# m7 h選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。6 u8 o" B6 M- p
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②夢之豚 Agu蒸品料理$130
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取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。# p9 ~. q; r5 ^% @
1 A& @9 z4 E. \6 O& n③鯛魚蒸品料理$120
2 k5 W- [) I: I: R% f8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" T1 D& W2 O6 b% h1 D: K公仔箱論壇選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。 公仔箱論壇' L1 r3 N. k2 Q# \
- ]! l# I }% s7 W7 t0 `7 V: U6 t④紅雞肉蒸品料理$130TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U3 B! J/ v" p. \! P
' A5 a( m8 h% g" t( _; K! ?tvb now,tvbnow,bttvb冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X: e7 W. N, j6 R/ ?4 o1 Q, X" D
, H$ @- s; _! J1 M, J" ]0 q公仔箱論壇冲繩鹽燒吉利豬肉$65
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Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb- L1 V+ {5 b* n
/ _0 u4 I, P$ H7 g2 f冲繩豬餃子$65
d7 y9 q; e% |& g. O' j2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 e7 h1 W Z3 @ Q. R公仔箱論壇切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。; a, c! i0 u; m4 I& n3 z6 g
0 Z0 @" H$ p+ G9 f公仔箱論壇墨魚汁炒飯$75 ( N$ E$ p6 u; G% W' M
5 Y) @( I# d' u7 e飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。
7 U e, b5 ^ s3 ~. o2 R& P公仔箱論壇: Z% W- H- a9 N- Q5 _
& o8 G4 B+ o0 ~* D. ~" n8 g$ o公仔箱論壇■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V* T. ^& N2 U4 p' e# b
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■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」
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; \* P6 I1 k4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可愛招福獅！ u1 C1 a- ~7 E+ g6 y- f/ j* K& R
- W6 w, X- W& i3 A! L* P在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。
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2 B$ F. ~& Q/ i2 |, |6 p8 T9 U9 K8 o■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。
1 f" x8 M$ }7 L. \/ g' U4 c* J: ] }) b5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 h; O. V% |* m7 K8 V& Y
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■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。
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Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)5.39.217.77:88989 W8 ~, E5 L3 m0 c0 }7 D& u! v+ S
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發表於 2010-3-15 06:00 AM
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發表於 2010-3-15 01:05 PM
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