" m3 Q: _8 R& H$ c( ?tvb now,tvbnow,bttvb原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。 ( h4 J. B) J5 m
調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。 3 `3 ?0 W$ j% t* k3 [" R
做法：
! r7 L' l y. w; q' g, X1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
, F3 ]# \" M: M8 q5 {tvb now,tvbnow,bttvb2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 5 w4 n+ K1 {5 v) k
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 `8 I3 @2 ^( H
4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。
) R" W; F- C( j! k& s, ?公仔箱論壇功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。 |
發表於 2010-3-15 01:10 AM
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