9 V7 k/ w. [% E5 Ptvb now,tvbnow,bttvb原料:豬心1個,蓮子60克,太子參30克,圓肉50克。 4 o" |9 D& T( h4 Y
調料:生薑1塊,料酒1大匙,鹽適量,麻油少許。 * L6 f, w @9 k4 o. o: B$ Z
做法: tvb now,tvbnow,bttvb" s9 D' F1 {* T8 P1 J3 n5 r3 c
1.豬心(去肥油)、蓮子(去芯)、太子參、圓肉洗淨。
9 u B2 l- u3 D* S/ H* r公仔箱論壇2.將豬心用沸水汆燙一下,加料酒去腥味;撈出備用。 - x) F. ?9 Z$ Z# j
3.生薑洗淨,去皮,切片;待用。 tvb now,tvbnow,bttvb- Q: R6 N0 [$ b
4.將全部用料一齊放入沙煲裡,加清水適量,先用武火煮沸後,改用文火煲2小時(或以蓮子煲綿為度),用精鹽、麻油調味即成。 9 s+ j: }. R3 u2 p. C* v# p, P
功效:民間食療用豬心以形補形,曾被認為無科學根據,然而臟器療法近年亦被醫學界認同,中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效,加上補氣(補脾、肺之氣)生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子,此湯乃滋補心脾之食療妙品。 |