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* e# K. O3 H+ n- V+ ^& a公仔箱論壇材料
3 J" {2 Z* A+ q腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙. l* o. K! f5 K, [
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雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
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# @3 S) R3 v3 a7 ]1 H' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb# Q u0 F. W" J* h* T
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。tvb now,tvbnow,bttvb" N3 S. J4 m* ~2 B: B. c
9 j+ X0 D+ X6 \2 q* w9 q2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。5.39.217.77:8898+ X+ ~5 `$ R6 w# f: w7 @
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `( s B0 _: f( s
" h! ^; \5 G1 r) c; b公仔箱論壇4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
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7 Z6 x3 W2 S# c# l v# z: N- d公仔箱論壇5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
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V9 u# Q: d! i* B3 E. l9 K公仔箱論壇腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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