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材料
0 F. C, c. i8 S7 A4 f5.39.217.77:8898鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許
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( o9 z* @4 g) k) L調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ p9 p; y' U$ T
雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許
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做法
0 ]( Z# u/ W' g: k. b5.39.217.77:88981.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。0 P: k) _# R2 [4 D4 h0 ~
3 \ q, `$ C- j+ e! I6 z. q9 I公仔箱論壇2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。公仔箱論壇8 W' }( A1 q0 F# E/ G
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3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。2 Z& x9 ^$ i( f& c( E. A
( x7 C: h. t0 K. \) w6 ~. e公仔箱論壇4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。公仔箱論壇3 v5 G7 ~+ S& H9 P
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5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。
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6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。公仔箱論壇# C7 M6 `: n; F9 N
- H8 R, i: w: K t' w1 D2 h公仔箱論壇 5.39.217.77:88985 g4 P/ I T' v. ]+ N
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; D- @/ E6 o4 s. g/ v4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。 5.39.217.77:88986 S8 H4 v8 U n# |* _0 h) q# x! {
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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