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% j9 n/ ?& g1 h. G; j8 B; z; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.77:8898% Z. X6 L, S4 Z, X- z9 t- Y
脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克: y+ K" f6 X% S
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豬肉醃料
7 A, y' f# C1 N7 Y0 P鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量
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做法5.39.217.77:8898' C5 Y# I. s' }; S% B
1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。
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5 J" G7 V1 g3 \ e& X1 i, |5.39.217.77:88982.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
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% g8 _5 Q( ?$ q5 A3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。
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4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。 o; I r6 n# N. j o9 Y- x
% [, V* x$ g k& s9 @/ d1 D1 _5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。
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6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。 |
發表於 2010-3-10 05:59 AM
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