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0 k N" g; J+ m% d: l4 S+ L公仔箱論壇料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克公仔箱論壇& E, o5 K' L V) U
, s( ?/ n: @& c5.39.217.77:8898豬肉醃料
/ f& e' m" ^+ |+ d( F/ h公仔箱論壇鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量
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宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb- j4 X& m: m5 e3 y% W
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! N5 ~6 Z# ^# \ z: w; x1 U) ?) ^做法
& X9 a6 z+ b+ x" }+ c. G5.39.217.77:88981.四季豆去筋後切長段。
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2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。5.39.217.77:8898$ i0 G. Z* I9 {
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3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^, }4 l; }6 F# y2 D
: H6 `) i9 F6 a& _: y' Q# i5.39.217.77:88985.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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