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材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K1 g& ?( ^( u& p% d, y
料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克1 o3 K+ F. h$ A( [
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豬肉醃料
; r; [0 R8 I- v: f鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量
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' R9 o$ _. y- B# q! f宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
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: ]' ^& U, w2 w5 n3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I# ?3 L0 x0 N' E% i+ t7 ?
做法1 V" T, J2 ~% k, r$ A7 M9 V
1.四季豆去筋後切長段。
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2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。* g% T2 @# U: G- u* J" f5 q
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3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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( g. C6 p8 l5 A- s3 [' Q% [公仔箱論壇4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。
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: {/ u1 i/ X$ A6 G& i公仔箱論壇5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。公仔箱論壇% f; B5 D5 ]6 q, b+ \" z$ q
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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