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材料
- t6 g9 {4 i$ a2 N' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量公仔箱論壇! E. g- n5 \+ A1 n$ }
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魚肉醃料
: _* z) d: X5 d7 V# X3 p# jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量
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' O- E1 s2 m$ l4 T' D8 `4 V& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: b$ F4 y8 W1 W% y2 [. H5 x
做法公仔箱論壇9 A# B1 e9 N$ d
1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。
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X$ O- w7 t' U/ X" d7 e( Q2.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。
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5 |; a- ?5 y; O( J! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( r/ k' Q9 w, j
, M* ?& J; X9 O4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。
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5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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