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薏米，又稱「薏仁」，營養價值很高，每百克薏米中，蛋白質17.6克，維生素B133微克，在禾本科植物中獨佔鰲頭，被譽為「世界禾本科植物之王」，在中國也有「天下第一米」的美譽。
; O* J0 ~; @3 B3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏米可當成糧食熬粥，也可加入湯中做輔料，既可充饑，又能滋補。薏米的藥用價值遠遠大于食用價值。據《本草綱目》、《本草經疏》的記載，薏米有健脾胃、強筋骨、消水腫、去風濕、清肺熱等功效。可用于治療心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風濕痛、關節炎、小便不利、筋脈拘攣等症。薏米雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩。 6 k7 Y3 e- b/ E! ~
薏米芍藥甘草湯，可治療坐骨神經痛和肩周炎，薏米單獨煮水治療坐骨結節滑膜炎，薏米加防已、茯苓緩解骨痛。薏米油可興奮呼吸，緩解末梢神經和肌肉痙攣，日本婦女曾將其作為美容用品。 $ N9 T1 u" \! c) T; _" g
煮薏米最好先泡2小時再用大火煮開，小火煮爛。不必放鹼以防破壞維生素。 5.39.217.77:8898' l. l, E* \! M: t) `+ C; E
健脾養胃方：薏米200克，先泡2小時，黨參20克，大棗50克，煮粥。
; j. C2 F) k, {9 V9 U& h; {7 j+ Ktvb now,tvbnow,bttvb清肺止咳方：薏米200克，泡2小時候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克、冰糖少許，再煮20分鐘。（生命時報作者是衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任） 公仔箱論壇4 M! }3 k3 t! ~$ h
薏米湯讓您巧妙對抗幹燥 公仔箱論壇7 v \" Q% m u
薏米的美容功效人所共知，據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。其實薏米營養價值相當高，與其涂在臉上，不如吃到肚子里更美膚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q; O! [5 x' p2 _# C8 |
一、綠豆薏仁海帶湯
- _3 X4 b2 Q5 r7 {7 H |9 O9 _' Itvb now,tvbnow,bttvb原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R" m5 W9 F. u1 g6 B, |" ~2 O; x: ?
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N( }8 D9 [9 D1 w C
1.綠豆洗凈用水泡漲；
$ S* F8 K% n% X) }! m2.海帶洗凈鹽仁，切絲或段；
8 h3 `7 A! T" S6 {tvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。 5.39.217.77:8898& k5 _, J6 c6 ]9 N. |6 U
二、薏仁苓術羊肉煲
2 T, E; F( } Z公仔箱論壇原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。
" C& ` i& F) A3 l( ltvb now,tvbnow,bttvb做法： 6 b% x' p! r& h {" z
1.將羊肉、白蘿卜切成塊； 8 j+ V2 U! A, w3 u: p' }: T
2.姜切成片，蔥切成末備用； - {: b5 Y- {3 W$ \! [1 N
3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然後放入砂鍋里； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A- ~2 h3 I2 ~( [5 s4 i" b2 {( b
4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @' Y* Q- C2 Z4 u# C6 H
5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右；
4 ^- H3 d( \8 h1 Y, L6.加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。 1 Q7 X* N: u) d
三、牛肚薏米湯
6 D' ]3 l5 w w5 F4 Q原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。
, T6 p+ Q( O* Y. otvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 y h# Q$ Z- v& E6 [) l1 h1.先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用； 5.39.217.77:88986 Q: C) ?7 I+ ]' h3 j7 B
2.用清水將薏米洗凈，備用； & H+ u/ H5 I2 M0 F$ A
3.湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸；
) s- Y! V q9 f/ G, T& [5.39.217.77:88984.用小火燉至牛肚軟；
( C$ V; y4 r0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入薏米，再煮半小時；
3 ~6 [' q& w) }$ s. M5 utvb now,tvbnow,bttvb6.將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中；
$ C/ {; Q G5 X# Z( K1 a7.以精鹽、味精調味即成。 |
發表於 2010-3-8 03:08 AM
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