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薏米，又稱「薏仁」，營養價值很高，每百克薏米中，蛋白質17.6克，維生素B133微克，在禾本科植物中獨佔鰲頭，被譽為「世界禾本科植物之王」，在中國也有「天下第一米」的美譽。
) K- |6 W; C$ q/ y6 n4 U薏米可當成糧食熬粥，也可加入湯中做輔料，既可充饑，又能滋補。薏米的藥用價值遠遠大于食用價值。據《本草綱目》、《本草經疏》的記載，薏米有健脾胃、強筋骨、消水腫、去風濕、清肺熱等功效。可用于治療心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風濕痛、關節炎、小便不利、筋脈拘攣等症。薏米雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩。 tvb now,tvbnow,bttvb1 P" v; y7 \0 r4 {2 A
薏米芍藥甘草湯，可治療坐骨神經痛和肩周炎，薏米單獨煮水治療坐骨結節滑膜炎，薏米加防已、茯苓緩解骨痛。薏米油可興奮呼吸，緩解末梢神經和肌肉痙攣，日本婦女曾將其作為美容用品。 5.39.217.77:8898* \. o/ u7 ^# S
煮薏米最好先泡2小時再用大火煮開，小火煮爛。不必放鹼以防破壞維生素。
# _: R4 Q. A1 F8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健脾養胃方：薏米200克，先泡2小時，黨參20克，大棗50克，煮粥。
' U4 f7 k% }; Z# k$ l4 ~4 M8 n5.39.217.77:8898清肺止咳方：薏米200克，泡2小時候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克、冰糖少許，再煮20分鐘。（生命時報作者是衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任）
1 ]( Z3 H( [2 e7 L0 d薏米湯讓您巧妙對抗幹燥
1 O: }( x8 q7 etvb now,tvbnow,bttvb薏米的美容功效人所共知，據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。其實薏米營養價值相當高，與其涂在臉上，不如吃到肚子里更美膚。 ; g+ n( s. z3 `3 y; i3 C( B
一、綠豆薏仁海帶湯
# J& R( l: k* h7 |tvb now,tvbnow,bttvb原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。
: \; y3 v3 T5 e- j% P5.39.217.77:8898做法：
7 S0 s( q0 V3 P7 ^1 Y- z, z公仔箱論壇1.綠豆洗凈用水泡漲；
2 d$ f+ w) f( j2 R5.39.217.77:88982.海帶洗凈鹽仁，切絲或段； % O* s2 G- F6 u U$ l
3.鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。 公仔箱論壇1 f+ j- o' K7 ?8 t
二、薏仁苓術羊肉煲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c1 n/ t' k7 x0 A' _& ^2 i
原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。
6 F+ z/ e2 D( `7 a7 utvb now,tvbnow,bttvb做法：
; |5 y& Z! ?2 g8 s4 J' k1.將羊肉、白蘿卜切成塊； 8 I" z# [# v: j. ^
2.姜切成片，蔥切成末備用；
f+ ~ y8 d" T' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然後放入砂鍋里；
" y9 {+ ^0 d4 U9 v! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開；
" u- z9 `* f" E公仔箱論壇5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V$ }4 x5 P2 [' s6 A
6.加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。
8 g6 V# K5 }, B' o5.39.217.77:8898三、牛肚薏米湯 5.39.217.77:88981 y" e* i1 R/ q) X, n, [) Z, s3 G
原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。
2 Y! _5 O- F9 x做法： 公仔箱論壇# d4 n( ^! G0 ~( b
1.先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用； 公仔箱論壇% n5 O* D Z, ~ h2 i) p o6 T5 x* w
2.用清水將薏米洗凈，備用； ( h" m" k. @/ Y+ R4 r
3.湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸；
6 ?' Q; F& \0 i0 \, c3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用小火燉至牛肚軟；
* k, C% K- B S4 N9 L' a g- x& Z! L8 t5.加入薏米，再煮半小時； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [, i$ ] T- o" n' B& B
6.將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中；
& @! }0 b* N0 h. P6 D$ Y% `tvb now,tvbnow,bttvb7.以精鹽、味精調味即成。 |
發表於 2010-3-8 03:08 AM
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