3 E2 f# N, n, P* p7 i3 ` y薏米，又稱「薏仁」，營養價值很高，每百克薏米中，蛋白質17.6克，維生素B133微克，在禾本科植物中獨佔鰲頭，被譽為「世界禾本科植物之王」，在中國也有「天下第一米」的美譽。
9 P4 H* v: E' M0 G" G" o1 C5.39.217.77:8898薏米可當成糧食熬粥，也可加入湯中做輔料，既可充饑，又能滋補。薏米的藥用價值遠遠大于食用價值。據《本草綱目》、《本草經疏》的記載，薏米有健脾胃、強筋骨、消水腫、去風濕、清肺熱等功效。可用于治療心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風濕痛、關節炎、小便不利、筋脈拘攣等症。薏米雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩。
6 ~0 s7 b h8 a1 ^tvb now,tvbnow,bttvb薏米芍藥甘草湯，可治療坐骨神經痛和肩周炎，薏米單獨煮水治療坐骨結節滑膜炎，薏米加防已、茯苓緩解骨痛。薏米油可興奮呼吸，緩解末梢神經和肌肉痙攣，日本婦女曾將其作為美容用品。
) n4 \4 D+ k6 i0 ~9 @" a煮薏米最好先泡2小時再用大火煮開，小火煮爛。不必放鹼以防破壞維生素。 tvb now,tvbnow,bttvb3 z3 e* I* ^2 v6 _" o# A
健脾養胃方：薏米200克，先泡2小時，黨參20克，大棗50克，煮粥。 # D5 G. K9 D; O
清肺止咳方：薏米200克，泡2小時候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克、冰糖少許，再煮20分鐘。（生命時報作者是衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y9 v$ \; d+ J) n( z2 A
薏米湯讓您巧妙對抗幹燥 5.39.217.77:8898" o& w" Y& N- Q$ `3 p
薏米的美容功效人所共知，據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。其實薏米營養價值相當高，與其涂在臉上，不如吃到肚子里更美膚。 公仔箱論壇7 [& S" ~+ h7 n+ ]
一、綠豆薏仁海帶湯
! H( n3 a, V9 P& F3 \& D* |$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。
& l# U8 O& C |9 F5 r公仔箱論壇做法： tvb now,tvbnow,bttvb' T2 ~) [' ]: A4 Q: j+ T0 E
1.綠豆洗凈用水泡漲； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l; j3 [. v6 t- u5 Y- s) q- i& y
2.海帶洗凈鹽仁，切絲或段；
" W) @) T$ A9 v/ N& b; d1 o# Z5.39.217.77:88983.鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。 1 b y* ~: R. q- q
二、薏仁苓術羊肉煲 tvb now,tvbnow,bttvb; m# o o; e p% z3 B
原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。 & D* K1 T! d7 e7 i/ B/ j. T4 o
做法： , [" T' ]+ o# W0 ^9 X8 A
1.將羊肉、白蘿卜切成塊； - a8 l5 t" e" M
2.姜切成片，蔥切成末備用； 2 R P0 {) c- G' B" g+ v* A
3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然後放入砂鍋里； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z' ~* v- j0 l% N- e8 C! S
4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開；
7 e+ w: ^" K4 u7 c( Z2 N' n$ S公仔箱論壇5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右； * q& n! {$ t/ W% ?7 d$ q! _# a
6.加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。
1 [/ n4 ?: X; V! O' a9 T5.39.217.77:8898三、牛肚薏米湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N) c: W" B! x/ E( i- `
原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q8 o" v/ ?/ T) d6 e9 ]
做法： 公仔箱論壇% E7 X f+ Z- }0 L) R
1.先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用；
4 P7 j8 y$ p: N2 _2.用清水將薏米洗凈，備用； tvb now,tvbnow,bttvb6 F6 E' p9 k5 T/ Z6 H, v
3.湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸；
% a9 @2 `$ E0 S% m. T# u# S$ Htvb now,tvbnow,bttvb4.用小火燉至牛肚軟； $ H6 z: k, }/ [2 k1 ^ U
5.加入薏米，再煮半小時； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w/ ]& q: N2 w& m. h( n0 Z
6.將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中；
' b! l$ i( n( j/ L* t9 i- [4 K' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.以精鹽、味精調味即成。 |
發表於 2010-3-8 03:08 AM
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